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[ 糕点烘焙 ]

迷你提子戚风小蛋糕

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茶茶

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楼主
发表于 2013-2-1 09:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 午后红茶。 于 2013-2-5 08:42 编辑

新买的12连小蛋糕模到手~
被红茶冷落多时的烤箱重见天日了

没有特意找方子就用了戚风的方

加入女儿喜欢的提子(切碎混入面糊,完粒装饰)


091811iu55sa9i7zfca5md.jpg



091829494u7hdz8xzzcc4z.jpg



091846zq9g31f79bsz1slq.jpg



091755ft00ggdgszvtutms.jpg



8寸提子戚风连接
http://www.gzmama.com/thread-3344174-1-1.html


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这个12连模在那买的啊?
人淡如菊

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12连小蛋糕模在哪吗?还有我做的小蛋糕怎么凉了会回缩很厉害,什么原因啊?

点评

kath810  蛋白打发不够的原因吧,我开始做也是,后来按照书上的方法打发,就发的很好了  发表于 2013-2-4 09:39

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红茶厨艺越来越了得啦

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请问这个12连模在那买的啊?
只为广州

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楼主好手艺啊,看着都想吃了

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看的我都想吃了耶

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不错哦~

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请问问楼主知不知道在广州哪有饼干模具或者做蛋糕的那些道具卖啊?
茶茶

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在淘宝买的

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回复 午后红茶。 的帖子

请问这些道具叫什么名字啊
我连名字都不知道,没办法在淘宝上搜素
谢谢

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请问垫了纸托做的戚风小蛋糕冷却后总会凹底是怎么回事呢?
乜咁烦咖

青铜长老

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好似几好味哦
茶茶

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12连蛋糕模
茶茶

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书上说可能是蛋白打发不够或烤箱温度太高,偶也不太清楚哇,正在摸索当中。

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午后红茶。 发表于 2013-2-2 10:43
回复 沙宝儿 的帖子

书上说可能是蛋白打发不够或烤箱温度太高,偶也不太清楚哇,正在摸索当中。 ...


我看你做得挺好的啊,好像都不凹底的。
我的蛋白跟温度应该都OK的

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美女,发个链接给我吧,呵呵

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做得很好哦,没回缩,求方子

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好手艺。。
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迷你提子戚风小蛋糕
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