angela-sweet

各位美妈：
猪脚姜醋是不是应该提前半个月准备呢？因为在网上查到，姜醋是要提前腌制的！
可是婆婆却坚持说要吃新鲜的，什么时候吃什么时候做！我和婆婆都不是广州本地人，很想确认下到底怎么样的做法是对的！
因为猪脚姜醋要做肯定也是我家里人做，但是我不确定婆婆的说法是否正确；
她坚持要现吃现做的原因是：1、夏天东西容易坏。2、腌制久了不好吃。
希望各位广州本地的美妈给我点中肯的意见，猪脚姜醋应该怎么做？？？

宝贝_吾爱

没做过……不过……是否可以考虑腌制的时候放到冰箱冷藏里？

li斐

我觉得你JP说得也有道理，我个人认为生前那几天整比较好吧，就算生了再整也没问题，因为生后12天才可以吃姜醋，说说我的经历吧，我是去年8月份生的宝宝，也提前半个月煲好左，放住还要日日或隔日煲返滚一次，等到我生完到第十二日可以食的姜醋已经煲好左成个月了，而且我食果时骨肉分离，剩返的骨，而且的醋煲到浓晒，都唔系水样甘样了，而且味道也无刚煲好那几天时那么好吃了，因为我煲好几天后偷吃了一点，，果时觉得好好食。。一个月后就无甘好食了，这是我的经历

li斐

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应该不可以。。不能弄到有水。。放入冰箱，我想唔太好。。。

angela-sweet

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姜醋生产后再做也来得及是吧？

angela-sweet

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是啊，我好纠结啊

爱欣欣

我们是提前一个月煲醋和姜，猪脚和蛋提前2天

爱欣欣

醋是不能放水的，现在天气热，最好要3几天煲滚一次的

爱欣欣

醋是不能放水的，现在天气热，最好要3几天煲滚一次的

爱欣欣

醋是不能放水的，现在天气热，最好要3几天煲滚一次的

花仙仔

提前10天煲，不用放冰箱，隔几天返煲，补钙，驱风，即做即食，效果没那么好。

iamfary

提前差不多一个月就可以煲姜和醋 不能加水 也不用放冰箱 每周再煮滚一次
吃的时候勺点姜醋出來, 放入猪脚和鸡蛋

weebs

现在这个天。是要做新鲜的。今天煲好。第二日就可以吃，不可以加水的。如果天气再热点。就要每二天加热一次。

木比白

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我是广州本地的，我们这边做猪脚醋都是新鲜做的，我从来没听说过要提前腌制啊。况且，不需要腌制吧？！

yan20268

没必要提前煮的，我是出了院才煮的，生的那天就让家里人买好材料，出了院回到家里才煮的，煮好泡2天就非常入味了！

哇哇哗

我家是提前一个月煲醋和姜，姜泡久点吃起来爽口不会辣；猪脚是提前一周放进去，鸡蛋是吃前三天放。

angela-sweet

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美妈。你是什么时候开始吃姜醋猪脚的啊？？？是2周后么？？？

angela-sweet

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那请问美妈，你是什么时候开始吃姜醋的啊，是产后周左右么？

twikle

我当时是提早一个月煮甜醋和姜，隔天就煮一下，据说这样的姜滋补些，猪脚和蛋是生完要吃时再加进去。

yan20268

   

angela-sweet 发表于 2012-5-28 15:50
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美妈。你是什么时候开始吃姜醋猪脚的啊？？？是2周后么？？？ ...

我不是本地人，煮猪脚姜醋是为了拿回单位派，我是客家人，出院回到家里后就蒸酒糟来吃了，猪脚姜醋是14天后才吃的，不敢吃太多，因为是剖腹产的，怕姜上火了！