小周末,怡然自乐地做个马蹄糕!(附上马蹄糕制作法!) - 美食&下厨 - 广州妈妈网

切换城市

广州北京天津上海深圳重庆西安济南青岛郑州

当前位置：广州妈妈网 » 美食&下厨 » 小周末,怡然自乐地做个马蹄糕!(附上马蹄糕制作法!)

12 3 4 5 6 7 8 下一页

返回列表

发新帖

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 157 \| 浏览: 39440 \|倒序浏览 \| 字体: tT 微信扫一扫手机看此贴好内容随时分享到朋友圈 [ 美味家常菜 ] 小周末,怡然自乐地做个马蹄糕!(附上马蹄糕制作法!) ... [复制链接]

给我好孕气

Rank: 15

帖子: 1083
经验值: 4212
注册时间: 2010-10-15

♦♦
- 妈妈网轻聊
  给生活加点料
♦♦
- 妈妈网孕育
  就是好用
♦♦
- 广州妈妈网
  广州妈妈网，更懂广州妈妈

楼主

发表于 2011-4-17 10:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

马蹄糕制作法:

   原则:1斤马蹄粉,使用5斤水.

   1. 用2.5斤冷开水开成粉水.
      因个人喜好,可以适当加入垛碎的马蹄粒 /红豆/ 绿豆!

2.用2.5斤的水+片糖/白沙糖(个人喜好)
   放在锅中慢火煮至咖啡色的糖浆.
   用勺子勺出一小勺糖浆水倒入马蹄粉水中,
   (必须要慢慢一勺一勺地把糖浆水倒入粉水中，如果一下子把热辣辣
   的糖浆水倒入马蹄粉水中,就会成糊状.马蹄粉水一下子就变熟，无法
   搞均匀.)

3.将生熟糊倒入平底蒸糕盘,每层厚约三四毫米,整熟一层再一层,经过
   多层蒸熟之后,再冷却,即可享用到爽滑甘甜的马蹄糕!

================上个成品图,引诱一下你!!哈哈!!==============

[ 本帖最后由 BABY-ZHU 于 2011-4-20 19:30 编辑 ]

点评

啦啦姐姐上次在吉之岛买了马蹄粉，做失败了，口感很硬，下次再做不能按照马蹄粉上的说明了发表于 2012-4-30 20:02

回复引用

猜你喜欢

给我好孕气

Rank: 15

帖子: 1083
经验值: 4212
注册时间: 2010-10-15

沙发

发表于 2011-4-17 10:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我个人比较懒,没去秤马蹄粉和清水的斤数,
我的小窍门:1碗马蹄粉=5碗水
注意: (其中:5碗水=2.5碗糖浆水+2.5碗马蹄粉水)

一碗马蹄粉:

2.5碗糖浆水:

2.5碗马蹄粉水:

回复引用

给我好孕气

Rank: 15

帖子: 1083
经验值: 4212
注册时间: 2010-10-15

3楼

发表于 2011-4-17 10:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

   必须要慢慢一勺一勺地把糖浆水倒入粉水中，如果一下子把热辣辣
   的糖浆水倒入马蹄粉水中,就会成糊状.马蹄粉水一下子就变熟，无法
   搞均匀.

把糖浆水一勺一勺地全部倒入:

回复引用

给我好孕气

Rank: 15

帖子: 1083
经验值: 4212
注册时间: 2010-10-15

4楼

发表于 2011-4-17 10:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

在蒸糕盘上放几滴花生油,或者玉米油,目的是不让马蹄糕蒸出后粘盘底.

小窍门:我用一次性水杯均匀的把粉水倒入蒸糕盘里,这样,每一层都能均匀的蒸熟,增加美感.

将生熟糊倒入平底蒸糕盘,每层厚约三四毫米,整熟一层再一层,经过
多层蒸熟之后,再冷却,即可享用到爽滑甘甜的马蹄糕!

一层一层蒸，一层熟了，再放一层，即一层一层濑上去的话，每层大概是4-5分钟就熟的了。看你要整多少层啊。

至于熟透程度，很好看的，熟了的话，会是透明的，不熟的话是白色的粉水！（图片为已经蒸熟的，显透明的！）

有的人怕麻烦，会整盘蒸熟，其实也可以的，时间比较长，难熟。
其实步骤不难的，很简单，你做多几次，你就很容易搞定了。

[ 本帖最后由 BABY-ZHU 于 2011-4-19 16:58 编辑 ]

回复引用

给我好孕气

Rank: 15

帖子: 1083
经验值: 4212
注册时间: 2010-10-15

5楼

发表于 2011-4-17 10:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

再次看看我做出来的马蹄糕吧!超级好味啊!!
小周末,做个简单的美食,不错的选择哦~!

回复引用

给我好孕气

Rank: 15

帖子: 1083
经验值: 4212
注册时间: 2010-10-15

6楼

发表于 2011-4-17 10:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

再次看看我做出来的马蹄糕吧!超级好味啊!!
看,侧面切开,一层层,很有层次感的哦,一来美观,二来有吃起有韧性...
小周末,做个简单的美食,不错的选择哦~!

回复引用

Rank: 15

帖子: 662
经验值: 3370
注册时间: 2010-9-29

7楼

发表于 2011-4-17 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哗，我的口水啊

回复引用

Rank: 20

帖子: 7574
经验值: 33774
注册时间: 2009-3-29

8楼

发表于 2011-4-17 11:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇，好厉害啊，，，口水哗哗一地了，我也要做这个

回复引用

红袖添宝

Rank: 15

帖子: 461
经验值: 2665
注册时间: 2009-12-22

9楼

发表于 2011-4-17 11:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

灰常的给力，超级详细，赞！！！！！！！！

回复引用

给我好孕气

Rank: 15

帖子: 1083
经验值: 4212
注册时间: 2010-10-15

10楼

发表于 2011-4-17 20:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 过路人是我 于 2011-4-17 13:08 发表
1斤马蹄粉,使用5斤水. 那个粉要15元一盒！一盒貌似还不到一斤

我买的是一斤装的,标准的一斤装的.

我不知道MM你买的是什么牌子了.
我买的是18元一包的.是让南海的同事帮忙带的.他们家的亲戚是专门制作马蹄粉的，买那个比较安全.

回复引用

给我好孕气

Rank: 15

帖子: 1083
经验值: 4212
注册时间: 2010-10-15

11楼

发表于 2011-4-17 20:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 yapamela 于 2011-4-17 11:11 发表
哗，我的口水啊

谢谢赏面!!

回复引用

给我好孕气

Rank: 15

帖子: 1083
经验值: 4212
注册时间: 2010-10-15

12楼

发表于 2011-4-17 20:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 虎妞妞 于 2011-4-17 11:49 发表
哇，好厉害啊，，，口水哗哗一地了，我也要做这个

恩恩，希望你也成功哈!其实很简单的!!努力吧!!

回复引用

给我好孕气

Rank: 15

帖子: 1083
经验值: 4212
注册时间: 2010-10-15

13楼

发表于 2011-4-17 20:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 多多C 于 2011-4-17 11:51 发表
灰常的给力，超级详细，赞！！！！！！！！

谢谢你的支持啊!

回复引用

我理想中的小家

Rank: 18

帖子: 2262
经验值: 11905
注册时间: 2010-9-20

14楼

发表于 2011-4-17 21:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

收藏先

回复引用

给我好孕气

Rank: 15

帖子: 1083
经验值: 4212
注册时间: 2010-10-15

15楼

发表于 2011-4-18 08:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 titan20 于 2011-4-17 20:43 发表
学习中

恩恩，真是好同学哈！！

回复引用

给我好孕气

Rank: 15

帖子: 1083
经验值: 4212
注册时间: 2010-10-15

16楼

发表于 2011-4-18 08:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 后父难为 于 2011-4-17 21:12 发表
收藏先

恩恩，谢谢支持！！

回复引用

Rank: 18

帖子: 2053
经验值: 14473
注册时间: 2008-11-19
BB生日: 2008-05-04

升级报到

17楼

发表于 2011-4-18 10:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这段时间做的都很失败

回复引用

孖兔仔妈咪

Rank: 16

帖子: 896
经验值: 4994
注册时间: 2008-4-18
BB生日: 2011-04-19

18楼

发表于 2011-4-18 10:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真不错，好想尝一块

回复引用

活泼开朗

Rank: 18

帖子: 2350
经验值: 13704
注册时间: 2007-12-7

19楼

发表于 2011-4-18 15:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了

回复引用

Rank: 14

帖子: 824
经验值: 1731
注册时间: 2009-10-31
BB生日: 2010-01-20

20楼

发表于 2011-4-18 15:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害，想吃。。生活就该怡然自乐，现在的人大都活得很累，为房子车子孩子所累，尤其是女人，外面忙工作，家里忙孩子和老公，真真不容易，能够时时有像楼主这样的心情，人生该有多美好呀

回复引用

‹ 上一主题|下一主题 ›

小周末,怡然自乐地做个马蹄糕!(附上马蹄糕制作法!) ...

快速回复

后面还有7页内容，点此翻到下一页

12 3 4 5 6 7 8 下一页

返回列表

发新帖

妈网手机版

广州妈妈网
广州妈妈网，更懂广州妈妈
妈妈网轻聊
给生活加点料
妈妈网孕育
就是好用

分享交流: 帮助手册免责声明媒体报道

关于我们: 公司简介发展历程企业文化

加入我们: 诚聘英才联系我们广告服务

关注我们: 手机APP wap 微信

广东省通信管理局互联网清理整顿增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217 粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011754公安机关备案号：44010602000095 Copyright 2004-2024 盛成科技 All Right Reserved版权所有版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书电子营业执照网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn 开发者：广州盛成妈妈网络科技股份有限公司应用版本：11.12.0 应用涉及权限 APP隐私协议

发帖手机看回顶部