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何处惹尘埃

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楼主

发表于 2011-4-8 16:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

用的是安佳的，
怎么打也不硬，放冰箱再拿出来的，，
还是不行。。
害得我无法装饰蛋糕表面。。
高手请赐教。。

回帖推荐

lungley 发表于14楼查看完整内容

先把奶油在微波炉完全溶化了（注意，不是软化哦，是完全溶化），然后放在冰箱里冷冻，至奶油刚刚凝固，然后拿出来用打蛋器（我指的是手动打蛋器哦）都很容易打发，此法我试过3次，次次都成功

城信发表于15楼查看完整内容

低温啦。最近迷上了麦德龙自有牌子的淡奶油，特价的时候才29.9一升，产地德国。效果很好，奶味也很浓。动物脂的。我觉得比雀巢和安佳都好用。

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何处惹尘埃

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沙发

发表于 2011-4-8 16:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

等待高手出现

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3楼

发表于 2011-4-8 17:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

加糖就得啦～～

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4楼

发表于 2011-4-9 10:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

最好要冷藏4小时以上才行的！

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何处惹尘埃

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5楼

发表于 2011-4-9 10:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 侥幸的鱼 于 2011-4-9 10:27 发表
最好要冷藏4小时以上才行的！

那是冰冻的那格吗

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6楼

发表于 2011-4-9 10:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 潼昕妈妈 于 2011-4-8 16:06 发表
等待高手出现

可以价绍的。

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7楼

发表于 2011-4-9 10:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不过不一定好用。

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8楼

发表于 2011-4-9 13:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

温度高是很快融的，打发的时候加一点奶粉，打好冷藏再裱

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何处惹尘埃

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9楼

发表于 2011-4-10 00:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

谢谢楼上、、

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10楼

发表于 2011-4-10 14:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

动物性奶油是打不了很硬挺的一般外面蛋糕店用金钻奶油便宜好用但味道没动物性奶油好

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11楼

发表于 2011-5-2 22:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

加1SP的奶油打，坐冰水。

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12楼

发表于 2011-5-2 22:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也一样，从来没把淡奶油打发到可以裱花的程度

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13楼

发表于 2011-5-2 23:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

那个用来裱花有难度哦，一般抹平扫白还可以。人家蛋糕店可以裱出PL花花的是植物奶油，那个吃多了不好。

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14楼

发表于 2011-5-3 09:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

先把奶油在微波炉完全溶化了（注意，不是软化哦，是完全溶化），然后放在冰箱里冷冻，至奶油刚刚凝固，然后拿出来用打蛋器（我指的是手动打蛋器哦）都很容易打发，此法我试过3次，次次都成功

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15楼

发表于 2011-5-3 10:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

低温啦。
最近迷上了麦德龙自有牌子的淡奶油，特价的时候才29.9一升，产地德国。效果很好，奶味也很浓。动物脂的。
我觉得比雀巢和安佳都好用。

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16楼

发表于 2011-5-24 11:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

请教吓，如果未开封的安佳奶油不小心冻伤了，半支系液体半支系结了霜，解溶后可以做冻饼吗？？

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