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[ 糕点烘焙 ]

生日蛋糕裱花用那种奶油好?

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为食小天使

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楼主
发表于 2012-10-8 21:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
各位高手mm,准备给孩子做个生日蛋糕,用哪种奶油做裱花好呢,安佳的还是欧德堡的,还有别的好介绍吗?另安佳的网上一般卖1L的,感觉太多了,一次可能用不完吧?另请问下做一个8寸的蛋糕裱花一般需要多少升的奶油呢?新手来的,请大家赐教噢,谢谢拉!

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idd8 发表于4楼  查看完整内容

具说是安佳的好。大概用半盒差不多了。主要是看你的奶油量需要多少。放百分之十的糖。打发要用冰隔开。。动物性的不够植物性的稳定。确实不易操作。有的人在加糖的同时加少量奶粉或鱼胶粉助稳定性。

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同问,我也想知道呢,试过用安佳的,很难打发,当然也就裱不成功了!

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具说是安佳的好。大概用半盒差不多了。主要是看你的奶油量需要多少。放百分之十的糖。打发要用冰隔开。。动物性的不够植物性的稳定。确实不易操作。有的人在加糖的同时加少量奶粉或鱼胶粉助稳定性。

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我一般用欧德宝的,很好打发

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我也用欧德堡,买多了几盒,想转让,200mI的,在ID0买的

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我也用欧德堡,买多了几盒,想转让,200mI的,在ID0买的

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想问下.淡奶油要是放在冷冻了.还能用吗?

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做雪糕,做蛋达水吧。我估计。
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