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我是个烘焙新手 刚开始学裱花 但不知道为什么我的淡奶油老是打发不起来 我有放进冰箱12小时 不超24小时 我用的是祈和打蛋器 但是打了半个小时也打不来 还是液体形状 打了 三罐还是一样 好伤心 好失望啊 刚刚有的自信一下子又受到打击了 姐妹们知道为什么吗 请告知 谢谢
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回帖推荐
yue_yyl 发表于2楼
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我经常用手动的也会打过头,LZ是不是速度太快,打成油水分离了?
现在是夏天,最好隔着冰水,用手动的慢慢打就可以打发了,速度不用快,打到有花纹就可以了,一般不需要用到电动的
华猪妈咪 发表于4楼
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今天刚逛FENDY的博，她说打淡奶油要低速打。
贝太，里面说过加两大勺奶粉进去打发。这个我试过，有效的。
oyw 发表于9楼
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楼主是不是用雀巢的淡奶油，若是，先将奶油放进急冻，放20分钟左右，然后拿出来，打5分钟左右就可以了。
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发表于 2010-8-28 00:19
