奶油怎么打才会硬起来 - 美食&下厨 - 广州妈妈网

切换城市

广州北京天津上海深圳重庆西安济南青岛郑州

当前位置：广州妈妈网 » 美食&下厨 » 奶油怎么打才会硬起来

返回列表

发新帖

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 15 \| 浏览: 21431 \|倒序浏览 \| 字体: tT 微信扫一扫手机看此贴好内容随时分享到朋友圈 [ 难题求助 ] 奶油怎么打才会硬起来 [复制链接]

何处惹尘埃

Rank: 22

帖子: 14612
经验值: 90970
注册时间: 2009-9-16

♦♦
- 妈妈网轻聊
  给生活加点料
♦♦
- 妈妈网孕育
  就是好用
♦♦
- 广州妈妈网
  广州妈妈网，更懂广州妈妈

楼主

发表于 2011-4-8 16:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

用的是安佳的，
怎么打也不硬，放冰箱再拿出来的，，
还是不行。。
害得我无法装饰蛋糕表面。。
高手请赐教。。

回帖推荐

lungley 发表于14楼查看完整内容

先把奶油在微波炉完全溶化了（注意，不是软化哦，是完全溶化），然后放在冰箱里冷冻，至奶油刚刚凝固，然后拿出来用打蛋器（我指的是手动打蛋器哦）都很容易打发，此法我试过3次，次次都成功

城信发表于15楼查看完整内容

低温啦。最近迷上了麦德龙自有牌子的淡奶油，特价的时候才29.9一升，产地德国。效果很好，奶味也很浓。动物脂的。我觉得比雀巢和安佳都好用。

回复引用

猜你喜欢

何处惹尘埃

Rank: 22

帖子: 14612
经验值: 90970
注册时间: 2009-9-16

沙发

发表于 2011-4-8 16:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

等待高手出现

回复引用

Rank: 19

帖子: 2665
经验值: 15034
注册时间: 2010-5-7
BB生日: --

3楼

发表于 2011-4-8 17:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

加糖就得啦～～

回复引用

Rank: 13

帖子: 199
经验值: 1325
注册时间: 2011-3-26
BB生日: 2001-04-01

4楼

发表于 2011-4-9 10:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

最好要冷藏4小时以上才行的！

回复引用

何处惹尘埃

Rank: 22

帖子: 14612
经验值: 90970
注册时间: 2009-9-16

5楼

发表于 2011-4-9 10:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 侥幸的鱼 于 2011-4-9 10:27 发表
最好要冷藏4小时以上才行的！

那是冰冻的那格吗

回复引用

Rank: 14

帖子: 442
经验值: 2145
注册时间: 2009-7-18

6楼

发表于 2011-4-9 10:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 潼昕妈妈 于 2011-4-8 16:06 发表
等待高手出现

可以价绍的。

回复引用

Rank: 14

帖子: 442
经验值: 2145
注册时间: 2009-7-18

7楼

发表于 2011-4-9 10:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不过不一定好用。

回复引用

Rank: 20

帖子: 7574
经验值: 33774
注册时间: 2009-3-29

8楼

发表于 2011-4-9 13:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

温度高是很快融的，打发的时候加一点奶粉，打好冷藏再裱

回复引用

何处惹尘埃

Rank: 22

帖子: 14612
经验值: 90970
注册时间: 2009-9-16

9楼

发表于 2011-4-10 00:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

谢谢楼上、、

回复引用

Rank: 17

帖子: 1265
经验值: 9309
注册时间: 2009-10-27

10楼

发表于 2011-4-10 14:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

动物性奶油是打不了很硬挺的一般外面蛋糕店用金钻奶油便宜好用但味道没动物性奶油好

回复引用

Rank: 3 Rank: 3 Rank: 3

帖子: 13
经验值: 65
注册时间: 2009-1-7

11楼

发表于 2011-5-2 22:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

加1SP的奶油打，坐冰水。

回复引用

Rank: 20

帖子: 4990
经验值: 26625
注册时间: 2009-8-24
BB生日: 2007-03-08

12楼

发表于 2011-5-2 22:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也一样，从来没把淡奶油打发到可以裱花的程度

回复引用

Rank: 50

帖子: 9845
经验值: 54788
注册时间: 2006-3-31
BB生日: 2003-09-09

13楼

发表于 2011-5-2 23:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

那个用来裱花有难度哦，一般抹平扫白还可以。人家蛋糕店可以裱出PL花花的是植物奶油，那个吃多了不好。

回复引用

Rank: 14

帖子: 284
经验值: 1715
注册时间: 2009-5-1

14楼

发表于 2011-5-3 09:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

先把奶油在微波炉完全溶化了（注意，不是软化哦，是完全溶化），然后放在冰箱里冷冻，至奶油刚刚凝固，然后拿出来用打蛋器（我指的是手动打蛋器哦）都很容易打发，此法我试过3次，次次都成功

回复引用

Rank: 20

帖子: 9127
经验值: 44886
注册时间: 2007-6-28
BB生日: 2000-11-09

15楼

发表于 2011-5-3 10:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

低温啦。
最近迷上了麦德龙自有牌子的淡奶油，特价的时候才29.9一升，产地德国。效果很好，奶味也很浓。动物脂的。
我觉得比雀巢和安佳都好用。

回复引用

Rank: 2 Rank: 2

帖子: 4
经验值: 20
注册时间: 2011-5-13

16楼

发表于 2011-5-24 11:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

请教吓，如果未开封的安佳奶油不小心冻伤了，半支系液体半支系结了霜，解溶后可以做冻饼吗？？

回复引用

‹ 上一主题|下一主题 ›

奶油怎么打才会硬起来

快速回复

返回列表

发新帖

妈网手机版

广州妈妈网
广州妈妈网，更懂广州妈妈
妈妈网轻聊
给生活加点料
妈妈网孕育
就是好用

分享交流: 帮助手册免责声明媒体报道

关于我们: 公司简介发展历程企业文化

加入我们: 诚聘英才联系我们广告服务

关注我们: 手机APP wap 微信

广东省通信管理局互联网清理整顿增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217 粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011754公安机关备案号：44010602000095 Copyright 2004-2025 盛成科技 All Right Reserved版权所有版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书电子营业执照网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn 开发者：广州盛成妈妈网络科技股份有限公司应用版本：11.12.0 应用涉及权限 APP隐私协议

发帖手机看回顶部