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昨天广州百年一遇的下雪天，窝在家里的我还是闲不住，不折腾一下就不舒服，看看橱柜里有什么可以弄的，有马蹄粉哦，想起前几天和群里妈妈正好聊到马蹄糕，椰汁马蹄糕走起！
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材料:马蹄粉，椰浆，红糖/黑糖粉，清水，白砂糖
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步骤:
A生浆:马蹄粉125g+清水300ml，混合搅拌匀
A熟浆:红糖100g+清水200ml，混合搅拌匀，并煮开
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1.将A生浆倒入煮开的A熟浆，不停的搅拌，放置待用;
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B生浆:马蹄粉125g+清水200ml，混合搅拌匀
B熟浆:白砂糖50g+椰浆220g+清水100ml，混合搅拌匀并煮开
2.将B生浆倒入煮开的B熟浆，不停的搅拌，放置待用;
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3.开始上蒸锅蒸，大火蒸，第一层先用A浆(约两大勺，不要太多)，每层大概蒸3-4分钟左右，凝固后如果有水，需要倒出来。依次倒入B浆，重复刚才的步骤，一共蒸9层，最后蒸第9层的时候，蒸久一点，蒸10分钟左右！
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完成后，待冷却，切块，夏天放置冰箱口感更赞！
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做这个确实步骤繁琐，但是用心去做每一步，这个过程是很享受的，成品也是备受赞誉的，这就是生活的一大乐趣！
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回帖推荐
番禺人家 发表于167楼
查看完整内容
顺便问下，我用的是半糖（忘记具体的字怎么写了）的马蹄粉，生浆用清水搅拌得时候发现好多颗粒，不知道属不属于正常？后来我怕到时口感太粗，就下手慢慢捏，捏很久才少点颗粒
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发表于 2016-1-25 10:48
发表于 2016-1-25 11:02
发表于 2016-1-26 09:57
