白菜

如题,每次打发奶油好像都打发不起来,外面卖的看着好像很虚的样子,但是我耗费了很多奶油,打来打去还是那么多,没有膨胀起来,各位高手能不能指点一下~

白菜

有人帮忙回复一下吗?急啊,戚风蛋糕做得很好了,但是就是每次打奶油不成功,不知道是不是还有什么技巧的

洋洋妈～～

   

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如题,每次打发奶油好像都打发不起来,外面卖的看着好像很虚的样子,但是我耗费了很多奶油,打来打去还是那么多 ...

我没做过蛋糕，宝妈可以去百度一下，看看有没有答案

l喵喵

不会伢。美妈是买的什么奶油，我用的金钻，比立高好。不管怎么样，一起就起来了。你用的也是打蛋器吧。

紫甄bb

买安佳的淡奶油好容易打发的，不过我打发时盆底放在冰水上的，几分钟就搞掂了

白菜

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我也用的金钻的,好像很难打发的样子,每次都是打蛋器, 你们那个是一升的液体的吗,就是像牛奶的一样的那种盒子~

午后红茶。

用之前是一直放在冻箱里的么？
这样的话在打之前把容器也放冰箱冰一下，打的时候容器浸入冰水中，你试试吧。

焙思亲

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亲，您那个过期了吗？金钻是很好打的呀，而且打出来是好多的，比动物的多几倍的呢，

紫甄bb

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是1L的，好多人都用这种淡奶油

遥远妈妈东莞

   

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不会伢。美妈是买的什么奶油，我用的金钻，比立高好。不管怎么样，一起就起来了。你用的也是打蛋器吧。 ...

哪里买的，多少钱？

奶油圣代

放冰箱冻好。打的时候加糖，再不就坐冰在底部。
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echo61

金钻是植物奶油，不是动物奶油，不是吃太多，含反式脂肪，对人不好的

xsong123

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我也用金钻，请问什么牌子的是动物性奶油啊？

小小小家

   

金钻是植物奶油，不是动物奶油，不是吃太多，含反式脂肪，对人不好的

+1，支持动物奶油，植物奶油=人造奶油，含反式脂肪，确实对人体不好。

白菜

是我搞错了,昨天回家看了一下是安佳的淡奶油,1升的那种,我是分三次加糖的

白菜

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就是这种得

白菜

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在广州黄埔大道的那个麦德龙,好像40多元

白菜

搜索了一下网上的,我觉得可能是被冻过了,说是冻过再化了打发就很难了.
下面是网上的说明
安佳的使用,打发基本上也和雀巢一样注意隔冰打,慢速打,用糖粉.
一开始我也一直以为安佳的体积几乎接近1:1,但是最近做得特多了发现,事实上不是那么一回事,原谅无知的过去吧.下面用数据和实物图说话吧。

500克的安佳+40克糖粉打的,其中是东菱HM-945打蛋器最慢档打1分钟后加糖粉,再打5分钟后的情况,如图.
如果这里是用旧款的祁和936A打蛋器最小档的话是2分钟加糖,再打10分钟才有这个状态.
体积基本上超过1:2了.基本上安佳1L或是友好1KG都是可以一盒裱3个6寸蛋糕是足够的.
安佳的使用,打发基本上也和雀巢一样注意隔冰打,慢速打,用糖粉.
一开始我也一直以为安佳的体积几乎接近1:1,但是最近做得特多了发现,事实上不是那么一回事,原谅无知的过去吧.下面用数据和实物图说话吧。

echo61

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用安佳吧，呢边比较常见

buniwei

可能是冻过的，或者在运输过程中有些变质