粤年祥

黄油芦笋龙利柳

    龙利柳嫩滑，啖啖肉，一点骨头都没有；芦笋爽脆，口感很好，加上浓浓的黄油香，小孩子最爱了！

材料：芦笋、龙利柳、黄油、姜丝、蒜蓉

做法：
1、龙利柳洗净，切块，用盐、糖、酱油腌30分钟；（煎的时候要把龙利柳的水分吸干）
2、黄油隔温水至融化；
3、芦笋洗净，撕去老皮。切成斜段；
4、烧锅，下黄油，放进龙利柳，煎至两面金黄，翻过另一面时洒上姜丝蒜蓉；煎好装碟；
5、锅内下黄油，放进芦笋，稍微煎一下，翻炒至熟，下少许盐（芦笋很容易熟，不用煮太久，否则不爽脆）。
6、下先前煎好的龙利柳，翻炒几下，装碟，即可享用。

小玉西瓜花

看起来真不错，正想做芦笋，但是不知道要怎么搭配。

小玉西瓜花

一定要用黄油煮吗？可以用普通食物油代替吗？