鹤鸣妈

        主料：腊肉（湖南腊肉和菜市场卖的那种熏得黑黑的腊肉不一样，颜色黄黄的，很香，而且一般都是农户自家喂养的土猪宰杀腌制的，而且用热水一洗就干净）莴笋一根


        配料：豆腐干（厚的那种）两块，姜三四篇，红干椒四五个，大蒜一根，青椒两个

       先把湖南腊肉放入冷水锅内，煮大概十分钟，冷水晾凉洗净，肥瘦肉分开切薄片（因为家乡的腊肉一般都会很肥，可以用来炼油），入锅煎炸至焦黄，放入瘦肉炸炒片刻，出香味，倒入少许老抽调色，放入切好的豆腐干、姜片、红干椒段入锅翻炒几下，放入适量冷水，煮沸，放入切好的莴笋片，翻炒均匀，煮七八分钟，青椒块，大蒜入锅翻炒片刻，洗好的莴笋叶入锅翻炒至叶子蔫软，放入少许盐即可出锅。

味道很好哦，有兴趣的麻麻可以尝试一下的。

天蝎美人

怎么看着还有豆干在里面呢？

鹤鸣妈

回复 天蝎美人 的帖子

配料：豆腐干（厚的那种）两块，
确实有豆干啊。

kobold

超爱吃莴笋
怎么煮都爱吃

我不是辣妈

如果豆干煸香久一些，炒的时候不烂掉，卖相更好，也会更入味

鹤鸣妈

回复 我不是辣妈 的帖子

好建议。