适合孕初期的好汤 牛腩土豆汤 材料：牛腩：半斤、土豆：2个老姜：2片、米酒：半匙 做法： 1.洗净所有材料，土豆去皮切大块 2.牛腩节大块，在水中加入半匙米酒和姜，滚开后以清水洗净血水，去除腥味 3.将锅注适量水（八分满）将所有材料放入锅中，大火煮开约二十分钟，再小火炖2--3小时，下调味料即可。 说明：牛腩含丰富的维生素B1、B2，土豆含糖份和维C，可以减缓孕吐。 淮山黑枣鸡脚汤 材料：瘦肉半斤；鸡脚半斤（原书上是1斤，煲过，感觉太油腻，建议半斤）；干淮山2两；黑枣5粒（书中写是10粒，感觉太多，甜了些，减少一半）老姜3片 做法：1.瘦肉、鸡脚放入冷水中煮开后两分钟，取出清洗备用； 2.锅中放入八分水，加入所有材料，以大火煮开20分钟后，小火煲2-3小时，调味即可食用。
说明：这是一道滋补，又能润肤的汤品，含丰富的胶原蛋白，是一道护肤美容的孕初期好汤。 海带排骨汤 材料：排骨1斤；干海带1两（广州买的海带都好多沙子，要清洗干净。也试过湿海带结，感觉也行，不过要新鲜）；花生2两（书上没说，但是我在另外一本《今晚煲靓汤》中有看到，花生对孕妇和宝宝都非常好的） 做法：1.将排骨放入冷水中煮开后两分钟，取出清洗备用； 2.在锅中加入八分水，将所有材料放入，以大火煮开20分钟后，小火煲2-3小时，调味即可食用。（如果是下班才回家做饭煲汤的妹妹，可以用高压锅，半个小时就有汤喝了。） 说明：这是一道促进胎儿生长发育的好汤，因为海带含丰富的矿物质和维生素，而且花生和排骨含钙较高。是怀孕过程中可以常喝的汤水。 莲藕花生排骨汤 材料：排骨1斤；莲藕1斤；花生3两，蚝豉5只；红枣5粒 做法：1.将所有材料洗净，莲藕拍一下再切大块，红枣去核备用。 2.将排骨放入水中滚开后氽一下后，取出洗净血水备用； 3.锅内注入适量水，将所有材料放入，以大火煲20分钟后，以小火再煲约2小时左右即可调味食用。 冬瓜排骨汤 材料：排骨1斤中，冬瓜1斤。 做法：1.将所有材料洗净，冬瓜带皮切大块备用。 2.将排骨放入水中滚开后氽一下后，取出洗净血水备用； 3.锅内注入适量水，将所有材料放入，以大火煲20分钟后，以小火再煲约2小时左右即可调味食用。 说明：冬瓜有减热利尿去湿的作用，这道汤对清热、利尿、消水肿的效果明显，所以对孕后期的孕妈妈腿部水肿、便秘效果非常好的哦。 孕晚期好汤——冬菇干贝排骨汤 材料：排骨半斤，鸡脚8只（建议用新鲜鸡脚，不要用冰冻的）冬菇（小的就8个左右，大的就5个），干贝5粒。 做法：1.将排骨、鸡脚放入冷水中煮开后两分钟，取出清净血水备用（建议鸡脚不要斩去指甲，这样可以避免汤水肥腻）； 2.冬菇用水洗净稍浸泡，干贝用水泡开，撕碎； 3.在锅中加入八分水，将所有材料放入，以大火煮开20分钟后，小火煲2-3小时，调味即可食用。 说明：这道汤水是非常养胎的哦，因为钙质丰富，对补筋骨效果非常好。而且冬菇富含多种人体所需的氨基酸，加上气味清香，非常好喝的。 适时滚汤----解暑除烦清热利湿 丝瓜瘦肉汤 （非常适合孕后期有点水肿的孕妈妈） 材料 ：丝瓜１至２条，瘦猪肉２００克。 做法 ：丝瓜洗切块（去皮与否随各人喜欢，本来皮更有其营养价值，但味欠清纯），瘦猪肉切片（用少许花生油和生粉稍腌，可令肉质嫩滑），待锅里水开后，放入丝瓜、肉片一齐滚汤。 功效
解暑除烦，清热利湿，通水下气，化痰凉血，除疮。 说明
（１）丝瓜乃盛夏三大正益瓜类之一，性微寒。入肝、胃经。功能清热化痰、凉血解毒，凡心烦口渴，此瓜有益。
（２）《本草纲目》记述：“煮食丝瓜有除热利肠、解暑……”
（３）《陆川本草》记述：“生津止渴，解暑除烦，治现口渴、身热烦燥。” 清暑热生津 瑶柱节瓜瘦肉汤 材料 ：节瓜一个（约２５０克），江瑶柱１０克，瘦肉１００克。 做法 ：节瓜一个去皮切段分片，猪肉切薄片（以花生油和生粉或粟米粉稍腌几分钟），江瑶柱先浸至稔并撕碎。节瓜、汪瑶柱一齐煲至将好时下瘦肉，再煲滚5-10分钟，调味即可饮食，清甜美味。 功效 ：清暑热、解烦渴、健脾胃、驱暑生津。 说明 ：节瓜性平味甘，入胃、大肠经，《纲目拾遗》述此瓜能“止渴生津，驱暑健脾，通大小便”。又《本草求原》说其“功同冬瓜，而无冷利之患，益胃，长于下气消水”。《粤草志》记载“得水气最多，故能解暑毒” ，节瓜乃夏暑时蔬，正气有益，食用者很普遍 去湿的适时汤水:---花生眉豆排骨汤 材料：排骨1斤；眉豆、花生各1两 做法：1.将排骨放入冷水中煮开后两分钟，取出清洗备用； 2.在锅中加入八分水，将所有材料放入，以大火煮开20分钟后，小火煲2小时左右，调味即可食用。（如果是下班才回家做饭煲汤的妹妹，可以早上出门前先有清水泡好花生和眉豆，回家后用高压锅煲，半个小时就有汤喝了。） 说明：眉豆有去湿功效，而且豆类能为孕妇和胎儿提供多种营养成份，这是一款易做，好喝又有益的汤水。 美颜的孕初期好汤，味美易做 材料：新鲜鸡脚8只；番茄3个；胡萝卜1个；，大白菜1斤；黄豆芽2两；洋葱1个；西芹圆椒少量。 做法：1.鸡脚放入水中煮开后两分钟取出洗净血污，备用； 2.将所有材料切成合适入口的大小； 3.将所有材料放入锅中，注入八分水，以大火煲滚20分后，转小火煲1.5-2小时即可调味食用。 说明：这道汤水对初期的孕妈妈食欲不振非常有效，因为它清爽不油腻，而且开胃，还能补充大量维生素，鸡脚补筋骨；对孕妈妈和宝宝都非常有益。 孕中期好汤：芡实赤小豆田鸡汤。 材料：瘦肉（最好是猪展）半斤、田鸡（大，2-3只）芡实1两，赤小豆2两，陈皮一小片。 做法：1、将所有材料洗净备好; 陈皮用水泡软，刮掉里面的软囊备用 2、瘦肉、田鸡切大块一起放到水中煮开两分钟后取出洗净血污。 3、将所有材料放入锅中，注入八分水，用大火煲滚20分钟后，再转小火煲2--2.5小时，调味即可饮用。 此款汤水有补虚利水的作用，对中后期有些水肿的孕妈妈非常好的：） 在孕后期常煲的一款汤是红萝、黄豆、玉米煲猪骨：）简单易做，而且味道都好正哦：） 一款适合夏天、补血、增加纤维素的简易好汤，非常适合孕妈妈食用
菠菜猪肝瘦肉滚汤
材料：瘦肉3两、猪肝3两、菠菜半斤
做法：1.菠菜洗净切段备用；
2.瘦肉、猪肝切薄片，用少许花生油和生粉拌均，稍腌，备用。
3.将汤锅内水煮开后，将猪肝和瘦肉放入，滚五分钟后将菠菜加入，待菠菜熟后，即调味食用。 说明：猪肝是生血补血的好食材，菠菜既可增加纤维素又有补铁等作用，对孕期孕妈妈产生的贫血和便秘都疗效；而且易于操作，特别适合要上班，没时间煲老火汤的孕妈妈。 鲜生蚝瘦肉汤
材料
生蚝肉２５０克，猪瘦肉２５０克，生姜２片。
功效 ：滋养肝肾，养血宁心。
做法
（１）生蚝肉洗净；猪瘦肉洗净，切块，用油＼生粉稍腌备用。
（２）水煮滚后，把生蚝肉、猪瘦肉、姜片一齐放入锅内，武火煮沸后文火稍煲片刻，即可调味食用。
说明
本汤以滋阴养血为主。汤中生蚝肉即牡蛎肉，性味甘咸平，有滋阴养血、宁心除烦的作用，《医林纂要》说其有“清肺补心，滋阴养血”的功用。猪瘦肉甘平，能滋阴润燥、补益肝肾。生姜健胃、除腥，葱芳香醒脾。合而为汤，能滋阴补肝肾、养血安心神，是滋阴、润燥、养血之清补汤品。
注意
生蚝要轻柔抓洗干净。
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发表于 2007-6-8 22:21
呵呵，我喜欢花生煮骨头鸡脚汤·········
帮顶啊！
