jayso

看到妈网搞评比，对礼物不是太吸引，关键来晒晒我的电饭锅蛋糕
（以前贴过的，重新贴过来的）

先来个成品图片

撒了些葵花籽，防粘锅

发得很松啊，表层有点脆，中间很松软啊，咔咔

[ 本帖最后由 jayso 于 2011-3-10 16:42 编辑 ]

jayso

制作过程：

先把蛋清、蛋黄分开，我用的4个鸡蛋，一定要用常温下的鸡蛋，从冰箱里拿出来的蛋清打发不起来
装蛋清的容器一定要干燥，蛋清里面不能混入油和水

在蛋黄中加入100g的一小杯的达能酸奶
（根据其他mm的经验，只要是液体的都可以，水、牛奶、果汁都行）
我还另外倒了20ml水，
洗了一下酸奶杯，一起倒到蛋黄里面
先将蛋黄和酸奶活匀了
再多次、少量地加面粉（低筋面粉）
直到蛋黄糊成为很粘稠的糊糊
（因为一会儿还要加蛋清，不用担心太稠了）
蛋黄糊就算调好了

jayso

接着打蛋清，我用的是宜家买的9块9的打沫器，
非常好用，7、8分钟就打好蛋清了
我打的蛋清，只是可以插根牙签不倒
没有到反扣过来都不会流下来的地步
打蛋清的过程中，分4次加入白糖
每次加入的分量是一平勺

jayso

第三大步骤：
将蛋清分多次加入蛋黄糊中搅匀
要像炒菜那样上下拌

jayso

第四大步骤：
取出电饭锅内胆，底层刷油
然后铺上葵花籽
倒入之前弄好的蛋黄和蛋清的结合体
盖上盖子，在出气口的地方，用湿毛巾捂住
按快速煮饭键，跳保温就可以出锅啦

jayso

我家老板用行动投票，咔咔

老板吃得开心，就是我最大的动力啊。

jayso

上来晃晃

suzie8181

4个蛋好像发得挺高的。

lindald

哇咔咔，一年多没做蛋糕，看这个贴又勾起我的食欲了。

沈杜

好久没做了，这个星期休息也做做

新晴好

膜拜！
我准备这星期再做第三次试验。。。。。。。

jayso

我基本上每个周末都做，现在都不喜欢去外面买蛋糕了
觉得自己做的安全又好吃
而且现在做蛋糕已经驾轻就熟了
打蛋大概10分钟，整个准备过程大概20分钟就搞掂可以下锅等吃了。

jayso

上面洒满瓜仁，超好吃啊，咔咔

jayso

补充说明一下，我这4个鸡蛋是超大的鸡蛋，如果是普通鸡蛋，大概要用6个。

jayso

之前在宜家买的打蛋器是下面的这种

后来不知道是不是用的时间太长了，换了新电池都转动很慢，
又换了最原始的

现在都是用这种，觉得还更快一点
不过手劲就得接受一下考验了
（ps：上面的这两张图片都是从淘宝拷过来的，不是我自己拍的）

jayso

多谢楼上的各位捧场啊

睡屋顶的猫

好厉害！看起来很好吃！
请问原始那种打蛋器，打发蛋清要多久？家里只有原始这个

花朵朵开

看起来很简单，我周末也试试

燕窝宝宝

我平时都是用筷子来打,打15分左以下,