哈哈，用智能电饭煲也做出完美蛋糕啦！，已上做法！ - 美食&下厨 - 广州妈妈网

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菱菱妈

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楼主

发表于 2012-6-25 23:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 devillpp1 于 2012-6-27 13:03 编辑

电饭锅做蛋糕先是全部工具出场，应该家里都有，分量用勺子来控制就可以了

第一步：先用餐巾纸把两个碗里的水和油全部都擦干净，操作过程手也要不能沾水。
把鸡蛋清和蛋白分离。

要想甜，先加盐。。。
在蛋白液里面先加入少量的盐，一点点就够了！

再加满满一勺子白糖！

用三根筷子开始打蛋白。要把碗倾斜一点，让筷子最大限度地接触蛋白，打起来事半功倍！

打成这样都是泡泡的时候，继续加满满一勺子糖。继续打，努力打，用力打，不能休息，

一直打到成硬性发泡。就是蛋白已经发硬了，把碗倒过来，蛋白也倒不下来，跟奶油一样的时候才可以。。。这是最关键的一步，一般十五分钟可以搞定。

在蛋黄里面加2勺糖。

再加3勺堆高高的面粉。普通面粉，中筋，低筋面粉都可以，就是不能用高筋粉。

在蛋黄的碗里再加入6平勺牛奶！不多不少刚好6勺。没有牛奶可以用孩旺仔牛奶，如果用饮料也可以，比如橙汁什么的。

用筷子把这些材料全部一起搅拌成糊糊，颜色很好看吧？？一定要搅拌均匀！

用勺子把打好的蛋白泡挖一半进来，也用勺子，记住，一定要上下搅拌（不能打圈，更不能用筷子，用筷子打圈面粉会起筋，这样蛋糕就发不起来了），用勺子把一半蛋白和蛋黄上下搅拌均匀。。。然后再加入另外一半蛋白，再用勺子上下搅拌均匀！

最后，就成这样样子的糊糊了！

回帖推荐

YOYO李发表于36楼查看完整内容

我家的也是呀，试了几次都不行，我已经放弃啦

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菱菱妈

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沙发

发表于 2012-6-25 23:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 devillpp1 于 2012-6-26 20:07 编辑

然后是智能电饭煲擦点点油，预热五分钟后把糊糊倒进去，盖上盖子，
我那个是700w功率的，
盖上盖子后直接按精煮，然后智能电饭煲也会自动跳到保温
，记得出气口盖湿毛巾哦，保温十五分钟后再来一次精煮，一共要三次，第三次精煮完毕跳到保温后，保温五分钟即可出锅脱膜！
一楼的做法我是直接粘贴的，然后改良成智能电饭煲做。希望大家能看懂！

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忠爱一生

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3楼

发表于 2012-6-26 05:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

刚起床，好饿哦，流口水

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4楼

发表于 2012-6-26 08:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

支持一下。。。。。。。。。

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5楼

发表于 2012-6-26 10:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

可吾可以话材料份量比我知啊

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6楼

发表于 2012-6-26 10:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做法呢？学习下！

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7楼

发表于 2012-6-26 11:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

蛮漂亮的，看着就香

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天天妈妈

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8楼

发表于 2012-6-26 13:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

那个微焦的颜色太有杀伤力了，太诱人了！

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9楼

发表于 2012-6-26 16:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

没有做法呀？

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10楼

发表于 2012-6-26 17:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

唔好焗咁耐个底会无咁黑,我都系用智能电饭煲整的

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11楼

发表于 2012-6-26 18:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

强烈要求上详细的做法

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Flora

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12楼

发表于 2012-6-26 18:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

上做法哇~~

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菱菱妈

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13楼

发表于 2012-6-26 20:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

以上做法，完毕！

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14楼

发表于 2012-6-27 09:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错.....

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15楼

发表于 2012-6-27 10:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

其实我一直有个问题，电饭锅这样弄会不会把涂层给弄坏了？

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16楼

发表于 2012-6-27 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一开始就系蛋白里面加盐和糖可以打到成硬性发泡? 我试了很多次都不成功.

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菱菱妈

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17楼

发表于 2012-6-27 12:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 ojjcherry 的帖子

速度要够快，盐只要一点点

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菱菱妈

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18楼

发表于 2012-6-27 13:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复荔枝-chan 的帖子

应该不会吧？很多妈妈都这样用电饭锅的呢，我暂时没这问题哦

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19楼

发表于 2012-6-27 13:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 devillpp1 的帖子

用的是电动的.不过后来我LG从百度上找,说正确的做法是要什么都不加地打5分钟,然后再加盐和糖,这样就成功了.

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