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楼主

发表于 2010-2-6 11:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

论坛里有的说1-2h，有的说4h。哪种好些呢

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vianna

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沙发

发表于 2010-2-6 11:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 cleanice 于 2010-2-6 11:36 发表
论坛里有的说1-2h，有的说4h。哪种好些呢

我家的炖两个半小时，都开始起胶了。当然要看花胶的质量咯。我的是两百多一斤那种。

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3楼

发表于 2010-2-6 12:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 2楼的帖子

是不是一定要起胶才有效

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福瑞

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4楼

发表于 2010-2-23 13:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一般要炖2-3小时的。花胶肯定要起胶的，炖好的花胶放过夜会变果冻的。

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5楼

发表于 2010-2-23 15:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我在官燕栈买的，600一斤，每只都有20多cm长，要泡起码一天一夜才会变软，一半就炖2～2.5个小时，炖完后花胶变小好多的，放一晚后就成果冻那样了，很漂亮。

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马小妹

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6楼

发表于 2010-2-23 19:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我在官燕栈买的，600一斤，每只都有20多cm长，要泡起码一天一夜才会变软，一半就炖2～2.5个小时，炖完后花胶变小好多的，放一晚后就成果冻那样了，很漂亮。

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