linnyll

以前做过很多次饺子,可是总是效果不够买的好,老公儿子也不太捧场,今天中午实在想不出煮什么好,因为儿子最近不爱吃米饭米粥,于是想到前段时间在阿姨家吃过的饺子,于是决定如法炮制.
配料:上肉约3元,饺子皮1元22个,玉米1/3个,姜末少量,生抽一勺,盐适量,油一勺.
做好饺子,我只是用清水来煮,放点香菜油盐,味道已经很好.如果有一些骨头汤加点青菜或者香菜等的,想必味道会更好.
上图:
我做成福建饺的样子,放上馅,对半,两边轮流折起来就成这样了.

[ 本帖最后由 linnyll 于 2009-3-9 14:44 编辑 ]

红色小妖

，不会这样包法，，浪费好多皮，都包不出

linnyll

想起昨天做的豆干剁椒鱼头，也是特别的美味。
自从自制了一瓶剁椒 后，用来蒸鱼头，发现每次都不够吃似的，总想吃。昨天趁着人多，就又买了鱼头回来蒸。
又因为昨天买了豆干，多了，就想着干脆蒸到剁椒鱼头里好了，铺在下面，应该不会影响鱼头的味道。LG非常反对，我说你不吃我吃。其实他也是怕影响到鱼头的美味。

方法：1 豆干片成两层，抹上少量盐，煎到黄即可。
2 盘里放上几根葱头，铺上豆干（大片），再铺上鱼头（没放盐哦），姜丝。
3 下锅蒸八分钟，鱼熟了，打开，把汁全部倒掉，再放回锅，放上剁椒，油，生抽比较多，葱叶和香菜，继续蒸五分钟。
OK啦。可惜没拍图片。豆干吸了鱼汁和酱汁，非常甜美，LG抢着和我吃呢。平时的剁椒鱼头就省略豆干这一步就行了。

hoverfeng

饺子包得好漂亮！偶去福建小吃偷师几次了，都包不出这个形状啊，

ping_2004

请问LZ的饺子皮是圆的还是四方的?

恒霖妈妈

　　福建的那种饺子很难包呀！真是ＰＦＬＺ啊！

qing

饺子包得好漂亮

Applelion

厉害 偶不会包这样的饺子

fangheng99

老公也喜歡吃我做的餃子...

linnyll

饺子皮是圆的。我也偷看过，没学会。后来自己随便捏，竟然可以了。呵呵。
放上馅，两边往中间拉不用捏住，然后从一角，往里捏，两边对称的再轮流往里捏就行了

muzishanshan

高难度啊