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粉丝宝宝们要了很多次的减脂全麦土司面包，今天终于定下心来做了，分享给大家：
低脂无糖全麦土司面包
食材：
全黑麦粉 150克
面包粉150克（高筋）
水200克
椰子油15克
菊粉15克
盐2克
酵母5克
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做法：
- 在面包桶或厨师机里加入200克清水
- 再一侧角加入2克食盐，另一侧角加入15克菊粉（3勺）
- 第三侧角加入椰子油15克（用椰子油代替黄油更加健康，有减肥作用，而且还有椰香哦）
- 加入面包粉150克
- 再加入全麦粉150克
- 顶上掏个小洞，加入5克酵母（用面包机揉面酵母最好不要粘水，这样容易发酵）
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- 启动揉面功能等待面团发好。（这个过程我的面包机是需要2小时，如果你是手揉面的话，也是差不多需要发酵2小时左右哦）
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- 案板上铺上干面粉，取出发酵好的面团，稍微揉一下排排气
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- 切成3等份
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- 整圆，用擀面杖擀成长舌状，两头向中间折起来，成三折
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- 竖起来，再用擀面杖擀成长方形，从一头卷起来，放进土司盒里。
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- 三个都这样做好放进来，盖上盖子。烤箱底部放一碗开水，把面包胚放进来二次发酵约40分钟
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- 面包长大至9分满，这个样子，就可以开始烤了
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- 烤的时候同样先在烤箱底部放一碗开水，这样烤出来的土司才不会硬帮帮。 上下火150度，烤35分钟。
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- 时间到取出来倒扣。
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如果想吃手撕面包的话，不烫手你就可以开始了。
看下，柔软拉丝，居然可以拉出像纸这么薄的丝出来，一片一片撕着吃很过瘾哦~
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- 如果想要切片，必须等面包凉了再切，不然容易不成形。
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好了，这样一款无糖低脂又饱腹的全麦土司面包就做好了，配比试验过N次，0失败，赶紧按配方做起来吧~
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发表于 2020-4-18 10:35
