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本帖最后由 melodyho1225 于 2018-4-2 00:40 编辑
30号闺蜜又出团去印尼啦！又托距帮手人肉背花胶返来，呢袋都好重呢，整整1kg啦！
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今日休息在家，刚好有空在厨房好好捣鼓一下了！因为每次想饮靓汤，准备功夫真的有d多，有时太忙真5想泡一次炖两盅又再整前序工作，所以呢，这次一次泡了七块（约半斤多），发泡后之后，可以食一个几月了！辛苦一下午，安逸一个月。哈哈！
拿出来七片，袋子空了三分之一了。今次的花胶依旧好厚肉，嗯！满意！
接下来就是我比较怕的过程，要用刷子将花胶表面洗刷干净，因为滴花胶无加工过，表面会覆盖一层粘液+鱼油+血迹，洗刷刷洗刷刷时间又过去大半小时了。
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哎，鬼叫你贪靓又为食咩？！继续继续！刷干净表面，然后锅水都烧滚了，将7片花胶放落去飞飞水，慢慢变软了。（注意，烧水前要把锅老老实实的刷得非常干净，不能有一点油花！）最不会忘记的是放姜葱去腥（点解？花胶未经漂白腥味比较重，特别我这种只爱吃鱼背不喜欢鱼腩的异类更怕腥！）一般一小片就滚5分钟左右，今次7片一起落，大小不均，我滚了大概20分钟左右才熄火（分两次下锅，每次10几分钟），待不烫手之后揭开锅盖取出放入盘内，用小刀把粘液跟鱼油刮开，刮干净之后，一大块备切！
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千奇无等到水冷再切，硬邦邦就浪费飞水的功夫啦！无笑我的刀功差哈，就如图甘简单切成一小段，当然，你中意用剪骨刀剪都可以。
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然后分好入保鲜袋装好，取一片放炖盅，其余装袋准备塞入冰箱急冻，随吃随取随炖！
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放入炖盅隔水炖左2个半钟，终于大功告成啦！
今次我用了乌鸡+红枣+枸杞 同花胶一起炖，平时如果回娘家抓了家乡的走地鸡同炖，更加正！饮一啖，口感浮滑，鲜香！
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中意饮靓汤的美眉妈咪们，得闲都可以炖下呢款花胶鸡汤来饮，养颜又美容，盈血利元气补益，孕妇或孕后坐月子饮用，补身圣品。家里有老人家和小朋友的也可以一起饮，老公喜欢饮的当然更好，呵呵！人地话斋：男人的加油站，女人的美容院！
来自[广州妈妈iPhone版] |
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发表于 2018-4-1 22:59
