本帖最后由 花胶女人 于 2012-5-25 11:04 编辑
很多妈妈买了花胶回家，说不知道该如何做来吃，今天娇娇就上传一些做法给妈妈们做个参考吧，来不及拍图片，只有文字说明，还望妈妈们见谅哦！
【材料】花胶2到3只约80克、虫草花30克、鸡1只、水适量
【做法】1.花胶用冷水浸泡6小时，洗净切小块，将花胶和鸡放入滚水中拖一拖，沥乾。2.把虫草花与花胶、鸡和适量水置炖盅内，加盖慢火炖约3小时。（觉得麻烦的可以把材料放到锅里煲也行） 【功效】此汤有补中益气，益肾润肺的作用
【材料】花胶2两、排骨1斤、党参1两、杞子1两、淮山5片、姜3片、葱1棵【做法】1、花胶先用水泡浸6小时，洗净，再用姜葱水煲5分钟，取出过冷河，切件。2、洗净排骨，出水。3、锅中注入适量的清水煲滚，加入所有材料煲滚，转慢火煲2小时，加盐调味，即可饮用。 【功效】此汤有补气健脾，滋阴养胃的作用。
【材料】主料：鸭1只,花胶100克辅料：山药20克,枸杞子20克调料：八角2克,盐10克【做法】1. 水鸭滚水烫过去毛，切好洗净起肉。2.花胶用水发透，切开。3. 洗净山药、枸杞子、八角。4. 把水鸭、山药、枸杞、花胶、八角，放入炖盅内，加入适量开水，盖上盖，隔水炖4小时，下盐调味。
鸡脚花胶汤
【材料】主料：鸡爪200克,花胶100克辅料：香菇（鲜）50克调料：姜5克,盐2克 【做法】1. 鸡脚斩去趾甲，洗净出水。2. 将洗净出水的鸡脚再用清水冲洗干净（即过冷河）。3.花胶先浸透发起，洗净。4. 将浸透发起的鱼肚切件。5. 香菇去蒂，洗净。6. 姜洗净，切片。7. 把适量清水煲滚，放入鸡脚、花胶、香姑、姜同煲3小时。8. 将煲好的鸡脚花胶汤，下盐调味即可。
【材料】主料：花胶30克,山药15克,芡实10克。【做法】（１）将山药，芡实洗净，浸半小时；花胶用水浸发洗净切件。（２）把全部用料一齐放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖3小时，调味即可。随量饮用。 【功效】补肾涩精，健脾益气。肾病日久，肾虚不固者，症见遗精，遗尿，头晕耳鸣，腰酸疲乏，或老人视物不清，夜尿频多，手足不温。 【材料】 黄花胶25克,莲子30克,冰糖适量 【做法】1. 黄花胶用水浸泡过夜，洗净。2. 莲子洗净； 3. 煮沸清水倒入炖盅，放入所有材料，隔水炖3小时，即可品尝。 【功效】 固本培元，补肾固精，滋阴去燥，润肠通便，祛斑美白，延缓衰老，增强抗病力
【材料】石斛15克(中药店有售)、花胶40克、猪瘦肉300克、生姜3片。
【做法】石斛洗净；花胶浸泡6小时，置沸水中稍滚片刻，切段状；猪瘦肉洗净，切块。一起与生姜放进炖盅内，加入冷开水1000毫升(约4碗量)，隔水炖3小时，调入适量食盐便可。此量可供3～4人用，花胶、猪瘦肉可捞起拌入酱油供餐用。 【功效】石斛早在《神农本草经》里就被列为上品，其性微寒的味甘，具滋阴清热、益胃生津之功效。以石斛配伍养阴、健胃、生精的花胶炖猪瘦肉，汤味清润，有滋补养阴、养胃益气之功效。
【材料】老胡椒根15克，花胶30克，淮山10克，老鸡1只，调味料适量。【做法】将老胡椒根洗净，斩成2cm一截，花胶浸泡6小时，洗净，发好，淮山洗净，老鸡洗净，斩块。将老胡椒根、花胶、淮山一齐放入炖盅内，加入适量清水。先用武火炖开，再用文火炖煮3小时，加入调味料即可食用。 【功效】健脾养胃，行气止呕。
【材料】主料：乌鸡 500克,花胶100克辅料：西洋参25克调料：盐3克,姜5克【做法】1. 把鸡去肠杂取肉，开水烫发过。2. 花胶先发好，同西洋参（花旗参）加水放进炖盅隔水炖3个小时，加点盐便可，亦可加2片生姜同炖。 【功效】此炖汤具有养颜暖胃的作用。 【食物相克】西洋参：本品与藜芦相克。
【做法】用花胶、鲜鱼腥草各100克。花胶用水泡开，切好，加入1500毫升水，旺火烧开后，改小火熬煮约50分钟，再加鲜鱼腥草滚10分钟即可，调味后食花胶饮烫 【功效】本方清胃生肌止痛。适用于胃热患者，即经常感觉胃里有灼烧感，及因热而引起上消化道出血的患者
节瓜煮黄花胶
【材料】：节瓜、黄花胶、脆皮烧肉、蒜头（拍碎）、姜（拍碎）、姜汁酒、蒸馏水、盐、鸡粉、花生油。 【做法】：节瓜去皮洗净，切块备用。黄花胶用水浸泡开，捞起洗净，以姜汁酒“飞水”备用，烧肉“飞水”备用。开锅下油，爆香蒜头、姜，加入节瓜翻炒，下烧肉、黄花胶及适量的蒸馏水焖煮至稔，最后调味便可上碟。 【功效】营养美味，养颜补胃，老少皆宜。
花胶当归汤
【材料】花胶25克、当归10克，红枣适量。 【做法】花胶先用水浸泡6小时，洗净切件。当归、红枣洗净，和花胶一起加入炖锅中炖3小时。 【功效】此汤可大补血气，用于再生障碍性贫血。
花胶糯米枸杞粥
【材料】花胶30克，糯米适量，枸杞20克 【做法】先将花胶用水浸泡6小时，洗净切丝，再把糯米枸杞洗净，一起放入高压锅熬成粥，下冰糖调味即可食用。 【功效】美容颜，健脾胃，补血养气，适合秋冬进补，产妇、孕后做月子食用滋补、固元气、康复体质最佳。
花胶炖猪蹄
【材料】鱼胶30克，猪蹄1只，木瓜一个（300克），生姜适量。 【做法】花胶用水浸泡6小时，洗净切丝，猪蹄洗净斩件飞水，木瓜去皮切成小块，将所有材料一起放入炖锅中，加适量的水，炖3-4个小时，调味即可食用。 【功效：润容养颜，月子补身，涨奶水尚好】
花胶莲子枸杞汤
【材料】安南鱼胶25克，莲子15克，枸杞15克 【做法】将安南鱼胶用水浸泡6小时，洗净切丝，将枸杞、莲子洗净，全部材料一起放入电炖锅，加水上高档炖4小时，调味即可食用。 【功效】本款营养汤专为食疗寒胃、慢性支气管炎，咳嗽，有根治疗效
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发表于 2012-5-25 09:07
