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【每人一道拿手菜】陈醋酸辣鸡脚

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byujj

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发表于 2017-8-12 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 陆无双 于 2017-8-14 17:07 编辑

我正在参加厨房版【每人一道拿手菜活动】
开贴就有机会获得网红酸奶机哦！



夏日炎炎，陈醋开胃，鸡脚骨胶原丰富，简单一道凉菜，再手笨的妈妈都是大师级别😋制作方法：1、鸡脚1斤，清洗干净后放入80度左右的水“飞水”再捞到盘里清洗一次 2、煲滚一锅水，放3勺盐，姜片2片，广东米酒少量（可以用料酒代替）选择米酒就是喜欢那种酒香味😆放入鸡脚煮8-10分钟，期间可以翻转一次，不用盖盖子喔。 3、准备一盘冰水，可以放几个冰袋更加方便，将煮熟的鸡脚捞入冰水浸泡10分钟，随即清洗后沥干或者用厨房纸吸干鸡脚水份。4、拿一个器皿，放入陈醋350毫升、生抽300毫升、冰糖碎1碗、指天椒少许，蒜片，搅拌后放入鸡脚，浸泡过鸡脚表面，盖上盖子后放一夜入味！第二天夹出来放入冰箱冷藏后吃口感更爽！剩下的汁可以再泡第二次😉






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byujj

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发表于 2017-8-12 17:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我比较喜欢整只拿来吃，粗暴的吃法爽快，温柔点的妈妈可以在飞水后切小段
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小黄太太

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发表于 2017-8-12 21:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
请问装冰糖的碗有多大？请教一下，我每次做好放凉了就放冰箱泡一晚，第二天吃的时候鸡皮好硬，不是爽的感觉，是硬，我用清水煮了十分钟皮都快烂的啦，冰了一晚后就硬了，口感不好，你的会吗？
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byujj

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发表于 2017-8-12 22:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友


   
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请问装冰糖的碗有多大？请教一下，我每次做好放凉了就放冰箱泡一晚，第二天吃的时候鸡皮好硬，不是爽的感觉 ...


吃饭的碗一碗 大概有半斤左右吧！那可能煮的时间长，你看火候，把火调小一点煮，如果鸡皮爆口了就是熟了，我的不太硬，你可以选择皮薄的鸡脚来做，整只带筒的因为带筋，就是你说的硬吧！
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雅宜Ally

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发表于 2017-8-13 04:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友


   
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夏日炎炎，陈醋开胃，鸡脚骨胶原丰富，简单一道凉菜，再手笨的妈妈都是大师级别😋制作方法：1、鸡脚1斤，清 ...


😃👍有闲要尝试下
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芳村艇仔粥
艇仔粥

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发表于 2017-8-13 09:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好想吃哦，先收藏了
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爽哈哈

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发表于 2017-8-13 11:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很好的菜谱，有空试试。
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小虾米妈妈2011

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|＆芝zhi＆

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发表于 2017-8-13 11:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
流口水，看起来好好吃呀
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桐xin
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😍😍😍好吃
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mo消失

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byujj

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很好的菜谱，有空试试。


😂只要制作过程简单 煮熟放进去泡一夜就可以开吃，没有技术活
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喜粤

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发表于 2017-8-13 12:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我都要试试至得。
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byujj

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我都要试试至得。


😋完胜外面酒楼的鸡脚
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|8126_2674

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发表于 2017-8-13 16:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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也常做，确实好吃又方便
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大玥玥
小猪猪

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我都经常整
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小小肥莜

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是不是买了鸡乸脚，如果是煮二粒钟都唔淋
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人来人往69

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谢谢分享，已收藏。
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可爱小栩

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发表于 2017-8-13 19:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个确实是简单方便配方，已成功做出，想要更酸可以加点白。
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