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回帖推荐 eprain9504 发表于13楼 查看完整内容 下点蜂蜜更好吃,我在外面diy过一次，我见师傅教直接蛋白蛋黄一起打都可以发起来的，我打好似不大行，还是得分离蛋白和蛋黄打发估计会好点
 huangnaizhantun 发表于17楼 查看完整内容 留印...
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点评
猪猪.舜舜
我失败过8次，已经死心了
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猪猪.舜舜
同感
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发表于 2015-12-10 11:48
现在分享下我的成功作品——智能电饭锅蛋糕，我想很多妈妈们应该也是快被它逼疯了吧
，欢迎大家一起来讨论哦， 做法如下：一、配方：4个鸡蛋、5勺低粉、6勺白糖、7勺牛奶。（用的普通家庭用的搪瓷汤勺）；二、步骤：1、蛋白、蛋黄分离；2、蛋黄和3勺白糖、5勺低粉、7勺牛奶和少量花生油混合均匀；3、另3勺白糖分三次放入蛋白中打发至干性发泡（提起打蛋器有小勾勾）；4、步骤2的蛋黄糊和步骤3的蛋白霜混合均匀；5、（重点来了！重点来了！重点来了！）在做步骤4前，往智能电饭锅（我用的是4L美的智能电饭锅）倒入少许食用油后，预热电饭锅；步骤4完成后，将蛋糕糊倒入电饭锅，上面随意撒上
），注意看好时间哦（我的电饭锅不会显示所用时间）；30分钟后关掉快煮键转按精煮键，此时就不用管它了（智能电饭锅会自行调节好时间的），静待15分钟，就会发出响声转入保温了（熟了），再焖5分钟就可以出炉了。总结几次失败经验，我觉得除了配方、打发蛋白和翻拌蛋糕糊的手法很重要以外，对火候的控制很重要（当然，如果有烤箱，这个不是大
。
