erinfang

好久没上菜了。。某个周末，娃去了外公外婆家玩了。
我突然很想吃花胶，还必须那天就吃才安乐的感觉。
所以只能用热泡法来发花胶，节省时间。。。。。。

先从冰箱里挖了几块花胶。。。3年多前怀孕那会，我家婆买了一批花胶给我。
但我孕吐太厉害，压根就没怎么吃。。。唔知D花胶有没升值呢。。慜鱼肚来噶。
花胶拿清水洗一洗，拿一个无油的小锅煲一锅热水，加把姜片劈腥味。把花胶放进去。
打开盖子那么滚10分钟，花胶比较大或者后的可以相应加点时间去到。15-20分钟。

当花胶胶体通体发软的时候，就可以盖上盖子，关火。让花胶在里面用余温浸泡。
直到水变凉，（这大概要1小时吧）。等水变回常温就可以把花胶拿出来，在清水里
过一下。（如果花胶比较厚身，可以重复此步骤一次，再煲滚，在关火放到水凉）

此时花胶已经比干的时候体积发大2-3倍了。。发胶过程也完毕了。。
胶胶已经涨BOBO，好弹手了。。。

然后准备红枣若干粒（用清水浸泡一下）
全脂鲜奶一支。。。
姜片，冰糖若干。。。

除了冰糖，其他（花胶，牛奶，红枣，姜片）全部放炖盅里。
隔水炖1-1.5小时（一是看胶的大小和厚薄），最后加冰糖再炖半小时。

好啦好啦，炖好啦。。。。开盖。。。

装起就吃得。。。冰糖红枣牛奶炖花胶。。。

满满的骨胶原。。。

滑LULU，QQ的。。。

之前发花胶的水，其实已经有好多胶质了。不要浪费。。
加点瘦肉，莲子百合，瑶柱，姜片。。。。一起煲或者炖2个钟。。

清心花胶瘦肉水又饮得了。。清请地，又有营养。。。

鱼宝宝BEE

沙发

鱼宝宝BEE

你同警长都是夜麻麻拉仇恨的

绿茶@鱼

牛奶炖太耐营养会走失，
来自[妈妈网Android版]

erinfang

   

绿茶@鱼 发表于 2014-11-12 22:59
牛奶炖太耐营养会走失，

噶支奶好营养得制。。呵呵，搞了支特浓金版。。。
怕噶话，可以炖花胶先，迟D落奶。。。。

erinfang

   

鱼宝宝BEE 发表于 2014-11-12 22:44
你同警长都是夜麻麻拉仇恨的

你一早看过啦。。。

鱼宝宝BEE

   

erinfang 发表于 2014-11-12 23:03
你一早看过啦。。。

果日我有煲，今日无

言囡囡

我炖过但d味好似怪怪地
来自[妈妈网iPhone版]

熏衣草的忧郁

有机会要试试

RYANTAN

坐首页既有无得整返碗来叹下噶?????????

爱赫姝

好实用的做法

erinfang

   

鱼宝宝BEE 发表于 2014-11-13 00:01
果日我有煲，今日无

悲催得我煲完就感冒病发。。没得吃。。。

erinfang

   

言囡囡 发表于 2014-11-13 00:06
我炖过但d味好似怪怪地

我觉得几好味呀，不过你接受花胶噶味道和质感就觉得好味罗。。

erinfang

   

熏衣草的忧郁 发表于 2014-11-13 11:54
有机会要试试

可以一试。。。

erinfang

   

RYANTAN 发表于 2014-11-13 12:03
坐首页既有无得整返碗来叹下噶?????????

自己拿碗勺啦。。。

erinfang

   

改个好名 发表于 2014-11-13 12:56
回复 erinfang 的帖子

炖花胶先，要加些水进去吗？如果不加水直接炖，还剩下半小时时加奶，加糖，这样可以 ...

多少要加D,唔加水未变蒸花胶。。

erinfang

   

爱赫姝 发表于 2014-11-13 14:04
好实用的做法

多谢亲观赏。。。

鱼宝宝BEE

   

erinfang 发表于 2014-11-13 14:16
悲催得我煲完就感冒病发。。没得吃。。。

v69搞成日要食橙

rado

点解我觉得，好似好耐无见到你发帖咯