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发表于 2012-11-29 17:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

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这几天的广州一直处于天气阴冷,寒湿至极的状态,不来点温暖热辣的火锅甚是对不起自己。于是相约一众好友前至朝天门打锅驱寒~


朝天门用重庆出名的旧码头命名的餐厅,宣扬的正是这种草根的饮食文化,料足味美。


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ccbwff  五羊附近有什么不辣的吃东北菜的介绍?除了老北京  发表于 2012-12-7 13:33
已有 1 人评分金币 收起 理由
陆无双 + 1 不错的作品,推荐上首页了哦!继续加油,期.

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本帖最后由 郭小敏0929 于 2012-11-29 17:42 编辑

特色的八宝茶通过长壶嘴高冲而出,回旋的冲力将花茶味道瞬间逼出。汤色清而味甘甜,先用八宝茶清清嘴,马上开启麻辣之旅~

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鸳鸯锅底红油热辣滚烫,扬起的阵阵麻香味道令人食指大动。配搭特色的炸酥肉和老腊肉食用,不仅没有想象中的油益味,还带有特色的麻辣风味,惹味得令人放不下碗筷。


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切得细碎的菜花走过场般烫熟染红便可食用,外辣内爽的口感也是很不错。当然少不了我最喜爱的肥牛,染上麻辣红油之后,竟也变得有几分火热刺激~

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另外这次还试着点一些小菜,区别于朝天门麻辣火锅的形象外的另外一种感觉~
先来几个我不是太喜欢的菜式:


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凉拌折耳根也就是鱼腥草,清热下火,但味道不是每个人都能接受得到,慎点之。


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口水鸡的肉质很梅,也不是我喜欢的菜


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担担面,这次试了两款口味的,小小一碗有榨菜肉末还有青菜,味道挺不错的。但吃到尾的时候觉得还是油腻了一点。

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vivi小殿  折耳根,四川人吃叶子,我们是吃根,凉拌炒腊肉,放在各种小吃力当调料,美味啊!  发表于 2012-11-30 15:54
王语萱  看到折耳根,口水流了一地,好久没吃这种美味啦。  发表于 2012-11-30 11:13

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而以下这几个菜式则是我比较喜欢的:


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香辣虾,做得很是香脆热辣,很是惹味,因此基本上都是被我一个人独力消灭。


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烤鱼,整个做得外脆内嫩的感觉,虽然明知热气易上火,但还是忍不住一口接一口~


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酸汤肥牛,最近很爱的一道菜,基本上每次食饭都会点,这里的酸汤肥牛跟天成和蒲天光的又有所不同,汤色较为清淡,油的份量不会很多,加上了花椒,整个感觉也立体了很多,肥牛也是煮得刚刚好,很嫩滑,成为我的大爱~

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最后讲一下当地人关于酱料的地道食法吧,在点酱台混上一碗混酱,捞一勺红油,这才叫正宗的重庆风味。



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在最后再来一碗冰粉,撒上芝麻花生果仁,清甜清凉又清香,将体内火气完全降下,爽!

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GZSS爱广州  一碗混酱,捞一勺红油,这才叫正宗的重庆风味 正噢~  发表于 2012-11-30 10:44

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看得很馋涎欲滴啊。。。

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郭小敏0929  恩恩,冬天来一锅刚刚好啊,哈哈哈~  发表于 2012-11-30 12:09
小猪猪

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鱼腥草好正呀!搞到我又想食辣!

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郭小敏0929  啊啊,我觉得鱼腥草生吃好唔惯啊,如果煲汤的话就还可以接受~生吃好大阵味啊~  发表于 2012-11-30 12:11

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朝天门我也喜欢去吃!

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郭小敏0929  对,尤其是天气冻的时候,打锅唔错,不过好易食到全身都系油烟味~  发表于 2012-11-30 12:12

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看着挺好的,有时间也去试试.

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本帖最后由 happylam 于 2012-11-29 20:50 编辑

混(酱)账,最好看。。哈哈哈
不过八宝茶冲的姿势可是太。。。没水准了哦。哈哈

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郭小敏0929  哈哈,人地系请专门的冲茶师傅的,我开始仲以为个个服务员都识添,原来唔系的~  发表于 2012-11-30 12:14

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LZ的精彩点评简直令我越睇越想食吖。。。

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郭小敏0929  多谢支持吖~  发表于 2012-11-30 12:18
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千年白妖

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哇,图片好美啊~!又有八宝茶啊。~!那个我好喜欢啊~!
千年白妖

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LZ的精彩点评简直令我越睇越想食吖。。。

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看了照片和解读真的好想去吃了,流口水

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求地址电话,谢谢!!!

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   颜色都算漂亮 但是就腊肉来说 这个算是很差的

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好怕辣啊!!!
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