腌咸鸭蛋图解（有成品出炉，哦耶！！！） - 美食&下厨 - 广州妈妈网

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楼主

发表于 2012-8-10 10:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 cuier18 于 2012-11-5 16:58 编辑

刚刚看了一个舒**MM的腌鸭蛋的贴，实在手痒。就在网上找了个详细的图解，顺便发给有兴趣的MM看看.，我要回去实施实施

。

咸鸭蛋的原料：鸭蛋；

　　咸鸭蛋的配料：高度白酒；

　　咸鸭蛋的调料：食盐。

　　咸鸭蛋的做法：

1、用清水认真把鸭蛋的外壳洗干净，彻底风干水分（一定要彻底晾干水分哦）。

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沙发

发表于 2012-8-10 10:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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2、把风干后的鸭蛋在白酒中裹一裹（普通酒就可以，最好是高度的）。

3、然后厚厚的裹上一层盐。

4、把鸭蛋放在一个密封条件好的塑料袋里面，然后扎紧袋子（最好再多扎1个或多个袋子在外面，保证良好密封性嘛）。5、写上日期，把这包鸭蛋放在阴凉的地方25天左右就可以啦（吃的时候放开水中煮约15分钟即可）。

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3楼

发表于 2012-11-5 16:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

RE: 刚在看网上腌咸鸭蛋图解，转给各位MM看看！

自家腌了40多天的终于可以吃了。

成品~~~

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4楼

发表于 2012-11-6 10:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我的鸭蛋咋没人捧场啊

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5楼

发表于 2012-11-6 10:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

,我来捧场了.

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6楼

发表于 2012-11-6 10:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

蛋黄很正呀,我用的鸡蛋,没有那么黄.

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7楼

发表于 2012-11-6 12:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我今晚也返去试试

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8楼

发表于 2012-11-6 16:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈哈！不过不是只只都甘多油。

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9楼

发表于 2012-11-6 16:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

有酒味？我只是用盐水泡。

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10楼

发表于 2012-11-6 16:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

买的鸭蛋多少钱钱一斤啊???

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11楼

发表于 2012-11-7 12:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做法甘简单，下次做下先得

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