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自制蛋白不咸,蛋黄起沙流油的咸鸭蛋!

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楼主
发表于 2011-5-20 16:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 虎妞妞 于 2011-5-24 16:11 编辑

自制咸鸭蛋

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转帖!自制备用
步骤3那里煮好水拌好盐要彻底放凉啊,图片遮住了,看不见那几个字


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周末就买鸭蛋来泡

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记号。。。。。谢谢

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我也来做,周日买蛋,以前也是这样做,可是味道怪怪的
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我也做了,不过我只放盐。其它没放,鸭蛋买回来不用洗。嘻嘻。。。。。。。。

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我超喜欢吃咸鸭蛋,有空也要做来试一下。

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有谁喜欢吃红枣馅的粽子呢。我家有红枣,端午节特价  http://jszao.taobao.com
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我还以为你真系做40个呢,我也要试下做

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wswmagic 发表于 2011-5-22 21:01
看那图片一点油都没有啊
我们老家的老人做的咸鸭蛋是用草灰的,真的是流油~~又好吃,不是这样做的 ...


老家是用黄泥,盐,水按比例混合,均匀抹在鸭蛋表面,再粘上黑色的草木灰装坛就可以了
城市里挖不到黄泥,也不能自己烧草木灰啊所以这个做咸蛋的办法挺实用的

slm
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我做了,蛋黄起沙,可蛋青超咸

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M,下次试试LZ的办法,怕麻烦,做了不用泡水,直接裹盐的,第一批蛋白咸,蛋黄不起沙,不知道第二批怎么样了~

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留个记号备用。。。哈哈
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