taitai

昨晚用微波炉试做蛋糕，果然能成功哦，小小的做了个2蛋的，6寸。面上有裂开了缝，成个笑口枣甘，一出炉就食左半个当宵夜。
做法：2个鸡蛋（蛋黄蛋清分离），80ML酸奶，三勺糖，2勺满满的低筋面粉，少许盐
将酸奶与蛋黄混合拌匀，加入低筋面粉搅拌均匀
将少许盐放入蛋清，将蛋清打到呈鱼眼泡，放入第一勺糖，打至有纹路，放入第二勺糖，打至湿性发泡，放入第三勺糖，打至立牙签不倒的状态就OK啦，最好不要超过十五分钟完成，我是打了十分钟就打好。
把打发好的蛋白倒入蛋黄糊，上下翻拌（切记打圈以防消泡）拌匀，倒入6寸活底模，放进微波炉，用光波档烤15分钟就可以出炉啦！！！

[ 本帖最后由 taitai 于 2010-8-1 19:24 编辑 ]

猪芬

做得真好

快乐的孩子

上做法啦

taitai

其实做法和做电饭煲蛋糕一样的，只是换了微波炉。我用的是6寸的模，进炉用光波档烤了15分钟。搞定。

小脚丫囡囡2005

我用微波炉做蛋糕会回缩的．楼主怎么做的．上做法

taitai

   

原帖由 猪芬 于 2010-7-29 09:25 发表
做得真好

谢谢啦~~

taitai

   

原帖由 小脚丫囡囡2005 于 2010-7-29 09:38 发表
我用微波炉做蛋糕会回缩的．楼主怎么做的．上做法

这个没怎么回缩，我下的面粉过头了。

小扇子

一直也想学做蛋糕,这么麻烦,下不了决心.

样子妈妈

哇，好漂亮，用微波炉都能做得那么漂亮，赞一个！

清香犹在

真的是用微波炉？

光波 15分钟？

比电饭锅快一半的时间哦，

口感一样的？

谢谢指导

taitai

   

原帖由 样子妈妈 于 2010-7-29 09:53 发表
哇，好漂亮，用微波炉都能做得那么漂亮，赞一个！

谢谢哈~

清香犹在

再问一句

是一般的银白色的模具，还是黑黑的不粘模具？

taitai

   

原帖由 清香犹在 于 2010-7-29 09:55 发表
真的是用微波炉？

光波 15分钟？

比电饭锅快一半的时间哦，

口感一样的？

谢谢指导

是用微波炉呀，用电饭锅的话出不了这样的型，用微波炉看上去外表要比电饭锅的好看，口感是差不多，一样松软的啦~~

taitai

   

原帖由 清香犹在 于 2010-7-29 09:58 发表
再问一句

是一般的银白色的模具，还是黑黑的不粘模具？

就那种银白色的6寸活底模，没上油也不会很粘，一托就出模了。

xiaoyi2040

好靓

taitai

   

原帖由 xiaoyi2040 于 2010-7-29 10:13 发表
好靓

谢谢~

evra

不错。如果没有光波功能可能就做不了了吧。

taitai

   

原帖由 evra 于 2010-7-29 10:27 发表
不错。如果没有光波功能可能就做不了了吧。

用微波功能应该也可以做的，过两天试一下。

shanqianye

是把原料放进锅，在进微波烤得？
电饭锅胆不知道能不能放进去烤