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闲来无事,又搞搞美食····
在二手版转东西约好了在公园前交易,谁知最后搞到白跑一趟,一气之下行入百佳扫货,晚上番去煮好食的下下气
点知我老公好中意吃喔,好俾面甘吃晒!!!
应大家要求上做法:
材料:牛腩800克左右,姜片5片,葱段少许,致美斋柱侯酱1大汤匙,老抽1大汤匙,料酒1汤匙(可以用白酒代替),糖约1小汤匙
香料:香叶3片、桂皮1块、陈皮1块、草果1枚 、八角2粒、干辣椒2根(在香料档叫老板帮我配的,才1元)
作法:
1、牛腩洗净切成块,放入热水煮15分钟出血沫后倒出再清洗一次沥干水分备用;
2、炒锅内倒入比炒菜较多的油烧热,然后放入姜片及香料一起炒香,待香味出来后倒入牛腩、柱侯酱、老抽一起翻炒均匀;
3、把炒至入味牛肉倒入焖烧锅胆内,然后放入糖,再倒入1杯清水,不要盖上焖烧锅胆锅盖用中火炖约半小时,中途不时翻拌一下;最后盖上锅盖放放焖烧锅里焖2小时(没有焖烧锅,可用高压煲或压力锅煮30分钟)
4、本来起锅就可以吃的了,但我想爆香一点,自己再用砂锅放入牛腩+葱段爆炒5分钟,倒入少许香麻油就太完美了
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[ 本帖最后由 ★可乐鮽☆ 于 2010-6-28 21:13 编辑 ]
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