我又黎整下羊肉煲 - 美食&下厨

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香喷喷云子

大专

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楼主

这次手里拿到的是内蒙的滩洋肉，很大一圈，
制成清洗切块真的很费劲。美食的道路上总要付出一些力的。

切成这样的麻将块大小就可以了，接着放冷水加姜块先焯掉血沫。

然后放锅里放姜块大火炒制五分钟让羊肉块爆香一下。
放入这两款酱料：柱候酱、海鲜酱，每种两大勺。炒两分钟后放入温开水，转入高压锅中。

在高压锅内我放入竹庶和红萝卜，竹庶是为了中和羊肉，吃完没那么热气的。

在这里少了大料，平时卤肉的那些五香八角香叶等。家里没有我就不加了。

高压锅压二十分钟后，我开锅继续大火收汁，放入老抽和酱油调味，得到这样的色水。整体吃起来很下饭。