轻盈的你：轻芝士蛋糕配热朱古力（做法已上） - 美食&下厨 - 广州妈妈网

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DD

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楼主

发表于 2016-4-17 17:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由柯楠于 2016-4-19 22:16 编辑

因为休息，所以有空，因为有空，所以无聊。谢谢各位亲的关注，轻芝士蛋糕做法如下：材料：鸡蛋3只，牛奶50，奶油奶酪125，黄油30，低粉25，糖45，白醋几滴（柠檬汁也可以）
做法：1、奶煲放入奶油奶酪+牛奶，隔热水用手动打蛋器把它搅拌均匀          2、加入黄油继续搅匀
         3、分三次加入蛋黄，加一个搅拌一个
         4、加入过筛低粉，快速搅拌成蛋黄糊，直至细腻顺滑
         5、蛋白加入白醋，分三次加入白糖，打发至能拉出弯钩状态
         6、蛋白糊分三次加入蛋黄湖，翻拌均匀，倒入模具
         7、用水浴法，烤盘注入热水，中层上下火175度20分钟，转140度45分钟（具体时间视个人烤箱功率及模具大小而进行增减）。烤箱内放30分钟再脱模，冰箱冷藏后再吃口感好些。

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DD

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沙发

发表于 2016-4-17 17:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

于是昨晚在家做了轻芝士蛋糕，冰箱冷藏一晚，今天给孩子做早餐。经过冷藏的芝士蛋糕，质地轻盈，口感清新，入口即溶，再来一杯高热量的热朱古力，饱晒！

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DD

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3楼

发表于 2016-4-17 17:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

RE: 轻盈的你：轻芝士蛋糕配热朱古力

有点累了，请勿打扰

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老板广州分公司猫猫很享受啊。发表于 2016-4-19 09:41

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4楼

发表于 2016-4-17 21:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好香啊
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nicolecham

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5楼

发表于 2016-4-18 09:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做的好好啊
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柯楠新手上路，多多指教发表于 2016-4-19 22:14

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6楼

发表于 2016-4-18 10:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

正
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7楼

发表于 2016-4-18 11:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做得好好哦！
LZ，25克全是低粉吗？具体步骤能不能发一下啊

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光线只看见你

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8楼

发表于 2016-4-18 11:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

路过顶下 .支持你。

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9楼

发表于 2016-4-18 12:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

能分享一下具体份量和步骤吗？做得不错噢
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10楼

发表于 2016-4-18 12:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

求做法
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柯楠做法已上，谢谢关注发表于 2016-4-19 22:15

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笑妈

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家乐爱心妈妈团

11楼

发表于 2016-4-18 13:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

😍
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笑妈

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家乐爱心妈妈团

12楼

发表于 2016-4-18 13:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

求做法
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流氓兔Jessie

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13楼

发表于 2016-4-18 15:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好厉害，我做了几次蛋糕都没成功，手动打蛋器伤不起啊……
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14楼

发表于 2016-4-18 15:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

正吖！
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15楼

发表于 2016-4-18 16:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复流氓兔Jessie 的帖子
好厉害，我做了几次蛋糕都没成功，手动打蛋器伤不起啊……

这个必须用电动的才能打好
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柯楠我试用把矿泉水瓶剪成一条条来打发蛋清，10分钟就完成打发了发表于 2016-4-19 22:16

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16楼

发表于 2016-4-18 16:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

请附上具体的分量跟做法，谢谢
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17楼

发表于 2016-4-18 18:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

😄
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18楼

发表于 2016-4-18 19:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

家庭需要多大容量的烤箱才好用啊？我是烹饪小白😥
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柯楠我家烤箱是32升的发表于 2016-4-19 08:30

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