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楼主

发表于 2015-10-13 15:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

喜欢吃外面的花胶，尤其是一位位的花胶汤。口感爽爽地，形状也是花胶那样。但一直有个疑问：点解我买回来的花胶自己煲会是一撇野？？几百元一斤哦，究竟边D先是好野啊？请教高人指点

同埋，点样挑花胶？

谢谢啦！

回帖推荐

bobe212 发表于6楼查看完整内容

我买花胶唔敢去外面啲铺买，唔识睇所以净系买楼上同盏记嘅，买过几种，有种200几蚊3两，有种500蚊半斤，都系特价扫嘅货~~呢个价当然就唔系好厚身噶咯~不过都唔会好薄咯好吃~~~加埋响螺片煲好甜~~~无试过煲出来一PET嘢咁喔

LINZLAN 发表于33楼查看完整内容

我本不想回，不过我看了一下大家回复。大家都木有说到点子上，有人说吃着花胶像猪皮的人她可能吃的就是猪皮，根本不是花胶，因为的确有人用猪皮来冒充花胶。高级一点的就是用食用明胶做花胶。能煲到成汤的花胶，那是很薄很薄价格也很低的花胶，煲两个钟都不烂那是比较厚的花胶，价格也要在中等以上。大家所谓外面吃的鱼肚海参汤爽的鱼肚那叫焖肚，鱼分公母，肚也分公母。公肚是厚厚一块，母肚是圆圆的，如果有人真想鉴别清楚，私 ...

|mamawang148134 发表于47楼查看完整内容

花胶有很多种的！我曾经都买过煲好之后一撇野噶~还要系￥700+一斤的！我也买过￥300+的~超级腥！经过多次尝试各种各样的花胶！我对食花胶有一定的心得！宜家还特意去批发翻来~分享给微信好友添！哈哈！我也是个新妈咪！有兴趣的可以加我微信（Sherry9876）哦！大家互相学习！

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沙发

发表于 2015-10-13 16:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不是广告啊！只是想困扰多年的问题有没有人可以告诉我。

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3楼

发表于 2015-10-13 16:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

花胶有很多种的，一般好的花胶煲出来应该汤是清的，不腥，喝完嘴会胶住的，我喝过的几种胶都是不会煲完很烂的，都有形在，现在外面喝的花胶基本不是很好的，那种小花胶，所以很脆。

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4楼

发表于 2015-10-13 16:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 lynn0545 的帖子

可是我的花胶煲完就没型了，好像市场的鱼卜煲出来那样

，是不好吗？腥倒是不腥，加了好多材料，汤也很难看清不清了。

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5楼

发表于 2015-10-13 17:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

据说越大只越厚身的就越好~~~但我也没买过~~~

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小了个喵

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装修日记写手

6楼

发表于 2015-10-13 17:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我买花胶唔敢去外面啲铺买，唔识睇所以净系买楼上同盏记嘅，买过几种，有种200几蚊3两，有种500蚊半斤，都系特价扫嘅货~~呢个价当然就唔系好厚身噶咯~不过都唔会好薄咯

好吃~~~加埋响螺片煲好甜~~~无试过煲出来一PET嘢咁喔

点评

猪兔仔2012 响螺片不是咸的吗？发表于 2015-11-6 15:32

Rainbow1260 咦！甘我要试下啦，谢谢推荐发表于 2015-10-13 17:28

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7楼

发表于 2015-10-13 17:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我买花胶唔敢去外面啲铺买，唔识睇所以净系买楼上同盏记嘅，买过几种，有种200几蚊3两，有种500蚊半斤，都 ...

咦！甘我要试下啦，谢谢推荐

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8楼

发表于 2015-10-13 17:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不大懂花胶方面的，但去年因为补身体，托熟人买过五千几一斤的花胶，吃起来觉得还可以。

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jiajiabaobei187

乜咁烦咖

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9楼

发表于 2015-10-13 19:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

秋风起，是时候花胶响螺煲老鸡了

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10楼

发表于 2015-10-13 19:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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照样去试试，谢谢~

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11楼

发表于 2015-10-13 19:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

赤嘴花胶，新西兰鳕鱼胶，白花胶等比较贵的品种煲汤吴会烂无型。那些尖尾北海，小黄花胶等一些便宜的品种会烂。不过有些不识货的会认为煲得烂就是胶质好。
来自[妈妈网iPhone版]

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小猪你要好乖哦

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12楼

发表于 2015-10-13 19:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

宜家去唔到香港了，广州都唔知道去边度买好，海味店怕唔识拣俾人呃
来自[广州妈妈iPhone版]

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13楼

发表于 2015-10-13 22:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

现在买花胶是时候了，过年买贵到飞起
来自[移动wap版]

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14楼

发表于 2015-10-13 22:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

出面海味檔好多呃人，搵陣D就果D樓上棧記買咯，話曬有保證啊。再或者有熟人介紹買咯

来自[妈妈网iPhone版]

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15楼

发表于 2015-10-13 23:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我在一德路，买花胶买厚身些呢，千元一斤打上！不过要熟人，吾系差价几百
来自[广州妈妈网Android版]

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16楼

发表于 2015-10-14 00:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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爽口噶花胶公肚啊公爽口清平市场好多自己去体下 1000左右一斤

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娃娃

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17楼

发表于 2015-10-14 01:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

和吃猪皮没啥区别
来自[广州妈妈iPhone版]

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娃娃

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18楼

发表于 2015-10-14 01:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

适合这样的人吃：钱很多而且不知道怎么花比较合理，吃了价钱贵的食物就心情愉快的。。。
来自[广州妈妈iPhone版]

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19楼

发表于 2015-10-14 13:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

谢谢大家！长知识了

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