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 [ 美味家常菜 ]

香卤牛肉

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糊涂小ai

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楼主
发表于 2015-4-18 15:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
卤牛肉是一道经典的凉菜，以前总要到外面店子吃，不仅贵而且少。现在在家里可以自己尝试卤一番，不一样的风味而且吃个够。

材料：牛肉400g，红辣椒1支，姜片4片，蒜子3颗，八角、桂皮、花椒、干辣椒适量
调味料：盐、生抽、辣椒油适量
做法：
1.准备材料。牛肉放入滚水中煮一会（水里加点姜片），捞出洗净。

QQ图片20150418151849.png


2.将姜片、蒜碎、八角、桂皮、花椒，盐、干辣椒和豆瓣酱放入电锅内锅。

QQ图片20150418151900.png


3.再将牛肉放入内锅，加适量清水。外锅加3量杯水。按下开关炖煮。

QQ图片20150418151913.png


4.开关跳起后，捞出牛肉切片。将自制辣椒油、生抽、香油浇上即可。

QQ图片20150418151923.png



小贴士：1、卤牛肉最好选择牛腱，这个部位卤出来的牛肉口感好。
2、将卤水过滤一下冷藏，下次还可以用来卤其他食品。

点评

YIYI72  口水一地  发表于 2015-4-21 15:03
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沙发
发表于 2015-4-19 10:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
色香味俱全，还有卖相，不错
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精明消费

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发表于 2015-4-19 10:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
卖相不错,看着很有胃口
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EVA20080117
EVA

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发表于 2015-4-19 10:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看上去挺不错，有空试一下。
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mjdeng

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发表于 2015-4-19 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
一定要看，最近打算卤牛肉
来自[妈妈网Android版]
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110825

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发表于 2015-4-19 14:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很喜欢吃牛肉，这个看着好有食欲，楼主厉害。。。。。。。
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鱼宝宝BEE

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发表于 2015-4-19 14:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
那个锅，又出现了
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布依依

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发表于 2015-4-19 15:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
牛肉喜欢，准备照着楼主的整一碗出来嘿嘿
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gqd0757

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发表于 2015-4-19 15:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好想吃啊，看起来很美味
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蛋蛋妈咪0119

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发表于 2015-4-19 15:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习一下
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shashahaha

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发表于 2015-4-19 18:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好美味啊
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ccmyyf

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发表于 2015-4-19 19:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我今天早上才卤了，程序和佐料跟你的差不多！
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amy-安琪妈妈

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发表于 2015-4-19 22:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好美味！看的都流口水了
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英孖

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chxinmi

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小免子_2012

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我每次都要炖2小时,看来还是用电锅方便哦,但电锅太贵的说
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妈妈要加油

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好美味啊
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qinglong

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好味啊！喜欢吃牛肉，但总做不好，学习学习
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香卤牛肉
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