agwill

发帖前习惯啰嗦一下：
之前不知道哪里看过帖子说自制酸奶可能含有其他有害细菌，或者少外面出售的酸奶里面的其中一种有益菌。
于是我忐忑不安地问了学食品的同学，她就给我一句：你想太多了，味道对了就行了。加之看到崔玉涛微博也提倡自己做酸奶，那就动手吧！
工具：本方法不需要另外买酸奶机，电饭锅一个即可；发酵酸奶用的容器，最好是玻璃杯之类的。
材料：鲜牛奶（巴氏杀菌奶），酸奶店已经发酵好的酸奶，最好选择你们当地奶源的奶品牌，比较新鲜。
超级简单环保节约的制作过程：
1、洗干净电饭锅和装酸奶的杯子，放适量的水进去电饭锅，把杯子放进去煮沸消毒。
2、杯子拿出来，小心烫伤哦，放在一边等待冷却，因为玻璃太热把冰箱里的鲜奶倒进去的话，玻璃很容易裂开。经过冷却的杯子一般已经干燥的了，内部不干的话最好处理一下。杯子拿出来后记得盖上电饭锅盖哦，要节能，这些热水还有用的。
3、混合酸奶喝鲜奶，我现在一般是酸奶占鲜奶的三分之一，如果你第一次做怕不成功可以各占一半。
4、用耐高温的保鲜膜密封好转着混合的奶液，最好绑一下，要是杯子本来就有盖子更好了。
5、放回刚刚的热水中，盖好盖子，通电继续煮沸，水开了就切断电源。
6、等待一个晚上，第二天早上起来就可以吃到自制的无添加酸奶啦，我娃超级爱吃的说。
过程我没拍图，上个成品图吧。

没有加糖，真心很酸的说。

伟麟爸爸

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都还是比较复杂，在夏天，消毒好器皿后，直接把鲜奶和酸奶搅拌就行，不用放冰箱，在外过一晚就行了。

agwill

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那你这个是夏季版的，我的是四季版的，哈哈

agwill

小编来鼓励我啦，好激动哦，主要是我一个人带孩子，所以制作过程都是手忙脚乱的，下次做让我老公帮忙看孩子我就有时间拍啦~~

晟晟の淘气妈

你们发酵后会不会底部有一层水啊··我每次都有层水，而且太厚，娃们太爱吃··

agwill

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不成功估计是温度不对或者母菌太少了，再试试~

agwill

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没有水哦？你说的是析出的乳清吗？

sntdkjgu

好厉害呀～～学习一下

Manmil

市面酸奶一样多有添加剂

晟晟の淘气妈

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是乳清啊，每次都有，最后小孩们都不爱吃了

agwill

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我这个是懒人版，所以没有用乳酸菌，起码添加剂浓度降低了~

agwill

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你试试换一种鲜奶，或者母菌的含量提高一点。

gaz20

太复杂了，用个乐扣乐扣装热水把杯泡进去盖上盖子就行了，PS，去麓湖买牛奶研究所的鲜奶，出来的效果太赞了，跟外面买的鲜奶不是一个档次

agwill

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做过了有经验的随便做就可以了，我写的适合新手，所以写得详细一点。

可口冰淇淋

顶一个、

广州美丽妈妈

卫生又健康。

全职妈妈ing

不会做

芝婷

   

发帖前习惯啰嗦一下：
之前不知道哪里看过帖子说自制酸奶可能含有其他有害细菌，或者少外面出售的酸奶里面 ...

要放进混合后的奶液后，水开了才拔电源吗？不加糖好酸你家娃都爱吃？还是加些什么配料来吃好？

agwill

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是的，水开了就拔掉。我娃爱吃的，你要是觉得宝宝不爱吃就吃的时候加点母乳或者奶粉吧，白砂糖这些最好还是不要了，这些人工糖没有什么益处，母乳奶粉的糖是乳糖，对身体还是有好处的~

agwill

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很简单的，你试一下，我只是写的详细才这么多字的，基本上要注意的细节都写了。