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这周的图片有点乱，先上了我再整理哈。。。。。做法，陆续编辑补充，有喜欢哪个想知道做法的可以回帖，我先上
葱油饼
最近日日都要做的主食。。。我是一层一层擀的，又快又薄，非常脆
询众要求先上葱油饼做法：
平时一般的做法是，揉好面团后，擀开一大张薄面皮，然后涂油、撒葱、卷起后再旋转成圆形，然后再擀开。 这个方法我以前也做过，但是面皮里头的油总是会被压得到处流出，整个案板都油腻腻的
所以我就自创了一种自认为比较干净容易操作，出来的效果也很好的方法
1、用60度左右的水，加入面粉（面粉量随意），水边加边用筷子搅拌面团。之后用手揉成光滑面团。
2、揉好的面团平均分成3或4个小面团，我试过3、4、5 几种层次，觉得4层的口感最好。
3、然后就是将这几个小面团，擀到有多薄就多薄
在平底锅内刷油 ------ 铺一层面皮------刷上油、撒葱、撒一点点盐-----铺一层面皮------刷上油、撒葱、撒一点点盐-----铺一层面皮------刷上油、撒葱、撒一点点盐-----最后铺一层面皮
开中火烙饼，煎好一面酥脆就将四层一起翻过来（即最后出来，是上下两层有金黄色，中间两层是略脆，但不会很金黄），烙饼的时间很短的，大概只需2分钟左右，一定要眼明手快
最近天天做，基本上从揉面到可以吃大概20分钟搞定，只是我说得比较啰嗦了，呵呵。
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犹如在面点王的一餐
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自己包的水饺，韭菜鲜肉陷
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水饺最好包到圆圆鼓鼓的，煮起来好靓，放点饺子醋、麻油在旁边沾。喜欢辣椒的还可以加点辣椒或者蒜头
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也是某日的一餐
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无错，又是葱油饼，呵呵，某人的最爱，日日都要吃
麻辣手撕包菜
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照烧汁鸡扒
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考刀工，清炒土豆丝
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蚝油茶树菇上海青
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水煮鱼
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腊肉炒菜苗
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桔梗韭菜炒香干
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五柳糖醋豆腐卜
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发表于 2013-4-10 16:42
