教大家做简单的卡通小馒头 - 美食&下厨 - 广州妈妈网

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楼主

发表于 2013-4-8 19:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

1 放入面粉

2面粉加入适量糖

3准备酵母粉用温水调匀

4酵母粉边到进面粉内边用筷子搅拌成无粉末絮状不够的可以用温水

5 拌好的面粉揉成表面光滑的面团这次做得比较多揉得太累了就没有那么光滑了可以的话美妈们可以揉得表面呈光滑样子。然后盖上盖子或者保鲜膜在温暖处发酵我用被子盖着发酵了3个钟左右

6 发酵好的面团呈2陪大，用手指沾面粉搓进去不塌不回缩就是发好了

7 面团进行排气用擀面杖压成面团做卡通馒头的话厚度大家掌握就好了我觉得厚点比较好

8 用卡通模具压出形状，这步可以跟宝宝一起做哦我家宝宝做得很开心呢压自己喜欢的形状

压好的馒头

9 做好的馒头进行第二次发酵20分钟

10 大火开了转中火20分钟关火关火后最后一步焖5分钟不要开盖

这是大的馒头里面

回帖推荐

@晴天发表于5楼查看完整内容

靓妈，请问你用的是什么酵母粉？我的做法跟你的基本一样，就是不知道为什么最近几个月做的馒头，每次都蒸的过程看着是发大了，但是到最后开锅就发现全部都塌回去了变成石头了..... 靓妈可以支支招看是什么原因吗？谢过了

吴粉珠发表于60楼查看完整内容

不错。但我在这边（潮汕）学的都是先把糖用水煮溶后再放到面粉上。这样才慢慢的拌。如果糖水不够。再加水。但我看你是用糖直接加入。吃的时候会不会有糖粒。

薇薇9493 发表于95楼查看完整内容

下午心血来潮，就开始动起手来，看着这个卡通小馒头的制作方法，因为LG喜欢吃糖包，我就加了点爆了点花生，和芝麻白糖混一起当馅，第一次做这个该叫馒头好还是包子好？上相片，见笑了，第一次做得有点像饺子，呵呵，LG说口感还不错，我也觉得还行。抱着失败的心态，前面部分没有拍相片，觉得发酵也没发好一样，总而言之下次会努力，感谢LZ的做法。 ...

薇薇9493 发表于103楼查看完整内容

我真是没学走就学飞了，做了几次了，现在开始做菜包，我LG当早餐吃，吃了快一个多星期了。

点评

l320 不错呢~ 发表于 2013-4-10 13:49

全优+ 发得很好呢~ 发表于 2013-4-10 10:48

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沙发

发表于 2013-4-8 20:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了

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小布点妈妈

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3楼

发表于 2013-4-8 20:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

同样学习了，谢谢

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长腿妈妈vicky

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4楼

发表于 2013-4-8 20:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

谢谢分享

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金银满屋

5楼

发表于 2013-4-8 21:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

靓妈，请问你用的是什么酵母粉？我的做法跟你的基本一样，就是不知道为什么最近几个月做的馒头，每次都蒸的过程看着是发大了，但是到最后开锅就发现全部都塌回去了变成石头了.....
靓妈可以支支招看是什么原因吗？谢过了

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七星妈妈正如楼主所说，蒸好关火后不要马上开盖，继续等5-8分钟开盖试下。发表于 2013-4-11 09:06

YIYI72 有可能是面粉的原因。我也有过类似经历。用同样酵母同样做法，不同面粉出来的效完全不同发表于 2013-4-10 15:11

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爱情的非礼者

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6楼

发表于 2013-4-8 21:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我简直发不起来

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7楼

发表于 2013-4-8 21:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

@晴天发表于 2013-4-8 21:22
靓妈，请问你用的是什么酵母粉？我的做法跟你的基本一样，就是不知道为什么最近几个月做的馒头，每次都蒸的 ...

不知道你最好一步有没有焖上5分钟呢这最好一步很重要的下次试下看看，酵母粉我用丹宝利的安琪的也可以。

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8楼

发表于 2013-4-8 21:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

爱情的非礼者发表于 2013-4-8 21:32
我简直发不起来

美妈按我的方法试下看看哦。100g面粉大概1g的酵母粉也可以适当添加

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9楼

发表于 2013-4-8 22:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好可爱的馒头啊

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心愿

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10楼

发表于 2013-4-10 09:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你好，请问下卡通模型在哪购买的呀？

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爱诗诗我前几天看到好又多超市有卖发表于 2013-4-10 16:51

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11楼

发表于 2013-4-10 09:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

同问，卡通模型超市有得卖吗？

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12楼

发表于 2013-4-10 09:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好可爱的馒头啊

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13楼

发表于 2013-4-10 10:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一直想做来着,苦于没做过,没胆量下手.
看了这个步骤,可以学习下啦.

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家有两小宝

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14楼

发表于 2013-4-10 10:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

美妈你太厉害的，我也做过几次，但是发得不够松，所以吃起来不好吃！

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15楼

发表于 2013-4-10 11:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很可爱吖！不过不会做馒头

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Ann.ou

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16楼

发表于 2013-4-10 11:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起来面发得很好哦

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17楼

发表于 2013-4-10 11:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

是发的很好，我每次发面都不行，老是死死的。不够蓬松

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爱诗诗是不是发的时间不够啊，我就是有一次把酵母烫死了，没发起来，只失手过这次发表于 2013-4-10 16:54

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18楼

发表于 2013-4-10 13:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

谢谢分享!

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经济适用妈

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19楼

发表于 2013-4-10 13:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

酵母粉哪里有得买呀？

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爱诗诗超市有卖发表于 2013-4-10 16:55

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