本帖最后由 意宝宝2011 于 2012-8-9 19:10 编辑
不用烤箱一样可以做出美味的绿豆饼，发帖子以来大家都很支持，谢谢哦，
趁孩子中午睡觉我就把做法拍照发上来，由于在家没准备好材料，馅就用了紫薯，平时大家都可以尝试用各种材料做馅的，挺不错的哦。。下面上做法
所用材料（其实我都是按自己感觉差不多就好，不用一定是按多少克来量准，这样做好累的）
油皮材料：面粉200克、猪油60克(我也试过用普通食用油做，感觉没猪油做的好吃)、糖40克、水100克
油酥材料：低粉120克、猪油60克
内馅：去壳绿豆250克、白糖适量
做法：
1.绿豆馅：绿豆加水煮熟后基本全开了花后，在用少量的菜油和白糖慢慢炒制，越炒越干后就行用其他材料做馅也是一样做法）
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2.油皮材料和油酥材料分别混合揉成团，在松弛30分钟
3.将油皮压扁，包入油酥，松弛15分钟
4.松弛好后擀成椭圆形，卷起松弛15分钟，再擀成椭圆形，再卷起，松弛15分钟，这个步骤做多2次，酥皮就会很明显感觉出来的 5.将松弛好的面团擀圆包入绿豆馅，收口捏紧，压扁 6.最后来煎，用平时家里电磁炉的平底锅，用刷子在锅底涮上一层油，记住不用太多，就把饼一个个轻放上去，收口那边先煎，煎五分钟再翻过来煎，差不多时间反复煎到见饼皮变身就是熟了
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发表于 2012-8-8 21:48
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