[菜谱][家常][禽蛋类] 蒜香鸡翅 - 美食&下厨 - 广州妈妈网

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楼主

发表于 2007-9-17 14:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

主要食材: 禽蛋类
菜系: 家常
难度: 新手
时间: 十分钟以内分钟

菜谱特色:

因为家里人特别爱吃蒜味的菜，然而吃蒜头那种辛辣味又不太能受得了，于是想到了用蒜来做出饱含蒜味的菜。

菜谱用料:

鸡翅，一盒
生抽，两大勺
糖，一小勺
盐，一小勺
红胡椒粉，一大勺
白胡椒粉，一小勺
花椒粉，一小勺
干辣椒，一把
花椒，一小勺
蒜，一颗
小茴香，少许

菜谱做法:

1.将鸡翅洗净后在表面划两刀，放入大蒜汁、生抽、花椒粉、白胡椒粉、辣椒粉、小茴香和少许糖腌渍半个小时左右。没有花椒粉的也可以不放，腌渍的调料主要看个人喜好。
2.一颗大蒜剥出之后拍成蒜泥，干辣椒切段，准备一把花椒。
3.锅烧热放入花椒和干辣椒炒香倒出，再往锅内倒少许油，把腌渍好的鸡翅放入煎至表面金黄盛出。这里要注意的事只要放一点点油就可以了，因为鸡翅表面煎过之后也会出油，油多了就会比较油腻。
4.锅内留下的油放入蒜泥花椒干辣椒炒香倒入鸡翅，不停的翻炒，可以加少许水以免叮锅。在翻炒过程中我又放了一勺蚝油调味，没有蚝油放少许生抽也可以。炒到鸡翅差不多熟，洒少许盐即可出锅。鸡精我个人觉得可以不用放

小贴士:

油一定要放少少的，有烤箱的也可以用烤箱烤

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沙发

发表于 2007-9-17 16:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真诱人啊~~~

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小棉袄

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3楼

发表于 2007-9-17 18:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

肚子饿了，周末我也要试试．

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每天在长大

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4楼

发表于 2007-9-18 00:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哗，

这么复杂难度还新手啊。

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5楼

发表于 2007-9-20 22:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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6楼

发表于 2007-9-26 15:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

挺简单，符合我的胃口，我就喜欢吃蒜重的。

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7楼

发表于 2007-9-28 16:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

推荐 COOK100网国内第一家专业烤肉料网站正宗的新奥尔良烤肉的做法就在COOK100网 <http://www.cook100.com> 新奥尔良烤肉的做法<http://www.cook100.com/Viewgoods.aspx?goodsid=10001000>

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8楼

发表于 2007-9-29 18:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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靖靖妈妈

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9楼

发表于 2007-9-30 12:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好诱人,好想吃,肚子都在叫了,国庆在家休息正好试试.

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10楼

发表于 2012-6-11 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，有空试试

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