面包机做出来的酸奶，奶香浓郁！ - 美食&下厨 - 广州妈妈网

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楼主

发表于 2012-4-30 21:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

新买回来的面包机，做了两次面包，今天试着做了一次酸奶，要8个小时，真是考验我的耐性。呵呵呵。原材料用了燕塘的一杯原味酸奶和3袋鲜牛奶。做出来跟老酸奶真是有得一拼了呀，这可是货真价实的老酸奶呀，无添加。不像其他美女说的那样酸，不加糖都可以接受，我儿子就吃了好几勺，要不是看在要睡觉了得喝牛奶了，会给多几勺给他吃。我自己是加了蜜糖。口感很好，但是口味，说实话，有点不如买来的。只是胜在健康安全。老公直接加白糖，吃起来咯吱咯吱的。不知道能不能直接在放原材料的时候就放糖。哪位美眉有经验的传授一下呀，先拜谢啦！下面上图。

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妈妈

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沙发

发表于 2012-4-30 23:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

求教面包机怎么做酸奶？我只用过电饭煲做吖

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瑩瑩/mn 电饭煲都得“：发表于 2012-5-2 14:46

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3楼

发表于 2012-5-1 00:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错啊

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4楼

发表于 2012-5-1 11:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

jinnin 发表于 2012-4-30 23:10
求教面包机怎么做酸奶？我只用过电饭煲做吖

面包机上就有这个功能呀，开了机选择做酸奶，就会慢慢加热，保持一定温度8小时。应该跟电饭煲一样吧，都是只需要保温就可以了。

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咩咩喵

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5楼

发表于 2012-5-1 13:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我一般是加炼奶才够味呢~

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6楼

发表于 2012-5-1 15:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了，真不错啊

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诺言的梦想家园

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7楼

发表于 2012-5-2 08:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我家里做的加蜂蜜的

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cici-green

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8楼

发表于 2012-5-2 09:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也一般是做好酸奶后加蜜糖的

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9楼

发表于 2012-5-2 09:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害，妈妈网的妈妈真实心灵手巧，面包机也能做

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可以怎样？

谁能告诉我

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10楼

发表于 2012-5-2 09:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

请细说做法

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六六

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11楼

发表于 2012-5-2 10:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

用酸奶加牛奶来做酸奶？有这必要？

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思惠妈用少量酸奶做引子发酵，就象做面包放发酵粉一样。发表于 2012-5-2 11:01

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12楼

发表于 2012-5-2 11:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

用酸奶加牛奶来做酸奶？有这必要？

用少量酸奶做引子发酵，就象做面包放发酵粉一样。

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13楼

发表于 2012-5-2 11:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

直接喝酸奶就好了，干嘛还要费这8个小时啊

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六六

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14楼

发表于 2012-5-2 11:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

思惠妈发表于 2012-5-2 11:01
用少量酸奶做引子发酵，就象做面包放发酵粉一样。

哦，这样
不过酸奶雌激素比较多，有乳腺增生的不要吃

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可爱宝马是这样？我倒是听说女人要多喝酸奶，可以预防乳腺增生发表于 2012-5-2 19:54

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爱丽丝

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15楼

发表于 2012-5-2 11:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

鲜牛奶要煮开吗？还是烫热就好

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16楼

发表于 2012-5-2 12:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也一般是做好酸奶后加蜜糖的

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17楼

发表于 2012-5-2 12:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angela2yu2 的帖子

请问美妈，你的“酸奶引子”是哪儿买的？

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红红的太阳照到我哩

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18楼

发表于 2012-5-2 12:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

怎么没添加剂？你买回来的酸奶和鲜奶就有一大堆添加剂了。

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19楼

发表于 2012-5-2 14:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

可以发酵前就加糖的，喜欢酸的糖多点，喜欢甜的按平时口味放就行。另外整个过程要注意卫生无菌，否则整锅奶就废了

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面包机做出来的酸奶，奶香浓郁！

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