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又到吃月饼的时候啦~~~ 亲们,你去过超市了么,如果你去了,你会发现今年月饼的价格像楼价一样飞速上涨。不管你信不信,反正我是信了。
看来还是咱自己DIY,既卫生健康又经济实惠。还在为买月饼烦恼吗,快来跟我一起DIY吧~
嘿嘿。。。由于前阵子胡吃海喝,今年我打算做抹茶水果冰皮月饼,低卡路里,最适合怕长胖的姐妹了。家里没有烤箱的朋友不妨一试哦,无需烘烤,工艺非常简单,口感酥软滑爽,还有弹性。
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原料:
糯米粉45克、粘米粉35克、澄面(小麦淀粉)20克、牛奶190克、白糖50克、色拉油20ML、西梅水果馅适量、手粉也称糕粉适量(炒熟的糯米粉或者是微波炉高火2分钟)
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做法:
1、在盆里倒入牛奶、白糖、色拉油搅拌均匀
2、倒入糯米粉、粘米粉、澄面。充分搅拌均匀,成为稀面糊
3、搅拌好的稀面糊静置30分钟,然后入蒸锅,大火蒸15-20分钟即可蒸熟。蒸熟的面糊,用筷子使劲的搅拌至顺滑。然后等待其冷却,加少许抹茶粉和匀,就是抹茶冰皮了
4、把冰皮分成40克一个,馅分成35克一个。在手上拍点糕粉防粘,然后将冰皮放在手心压扁,放上事先揉圆的馅球,用冰皮把馅球包起来
5、在模具里撒点糕粉,让糕粉均匀粘在模具壁上,然后把多余的糕粉倒出来。这样可以方便脱模。然后把包好的冰皮面团放进模具。用手掌压实了。按压月饼模,月饼就出来了,新鲜美味的冰皮月饼就做好啦
6、把做好的月饼放进冰箱,冷藏一晚,就可以吃了
注:记得放在冰箱冷藏一晚哦,这样冰皮的口感就很好了,吃起来有QQ的感觉。
姐妹们,试试看吧~
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