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楼主

发表于 2011-6-10 13:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由小熊123 于 2011-6-10 13:38 编辑

偶尔早餐为女儿蒸松糕，可是蒸出来是死面，发不起来的，为什么？

请高手指教：以下是我做的流程和各用量

一个碗大的盘子，
半碗面粉，一个鸡蛋，少许红糖，少许泡打粉（很少），搅均后再加水搅拌成水滴状。
水开后隔水蒸10分钟左右。

每次出锅松糕中间就是凹下去的。

回帖推荐

廖家后院发表于3楼查看完整内容

我什么都没有放，就是热水冲开糖水，然后和面粉搅拌均匀，将不匀的面粉团一个个击破，静置20分钟后，锅里先将水煮开在放进去隔水蒸。

-纯发表于4楼查看完整内容

这么说吧...你这种方法做出来的永远不是松糕... 你可以把水放少一点...合出来成湿粉状就可以..越软越好..

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沙发

发表于 2011-6-10 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我买的自发面粉，前两天蒸了，效果不错，口感也很松软，很好7哦

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3楼

发表于 2011-6-10 15:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我什么都没有放，就是热水冲开糖水，然后和面粉搅拌均匀，将不匀的面粉团一个个击破，静置20分钟后，锅里先将水煮开在放进去隔水蒸。

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4楼

发表于 2011-12-28 18:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 -纯于 2011-12-28 18:34 编辑

这么说吧...你这种方法做出来的永远不是松糕...

你可以把水放少一点...合出来成湿粉状就可以..越软越好..

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蒸松糕为何发不起来

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