晒晒刚做的剁椒鱼头 - 美食&下厨 - 广州妈妈网

切换城市

广州北京天津上海深圳重庆西安济南青岛郑州

当前位置：广州妈妈网 » 美食&下厨 » 晒晒刚做的剁椒鱼头

返回列表

发新帖

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 32 \| 浏览: 7951 \|倒序浏览 \| 字体: tT 微信扫一扫手机看此贴好内容随时分享到朋友圈 [ 美味家常菜 ] 晒晒刚做的剁椒鱼头 [复制链接]

涵涵妈

Rank: 13

帖子: 274
经验值: 1174
注册时间: 2010-5-8
BB生日: 2009-07-14

♦♦
- 妈妈网轻聊
  给生活加点料
♦♦
- 妈妈网孕育
  就是好用
♦♦
- 广州妈妈网
  广州妈妈网，更懂广州妈妈

楼主

发表于 2010-8-16 14:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

刚刚做的剁椒鱼头，味道真的很好，个人觉得和外面餐馆吃的不相上下，在此要多谢前几天发帖的MM，我是经过她的指点才能做出如此美味的鱼头的

回帖推荐

sien20060628 发表于20楼查看完整内容

我经常做的,我老公和弟弟最仲意吃了,不过,我一般都是去菜市场的腌菜档口买小泡椒(喜欢吃辣的朋友还可有放一些新鲜的小红尖椒剁在起，超有味），腌制的方法和材料也上楼主差不多，只不过我最后一着工序是：把油烧到80-90度，然后浇在蒸好的鱼头上就 . 一边写都在想着吃了,明天也去买来做...... ...

小七的33 发表于28楼查看完整内容

好主意！

回复引用

猜你喜欢

迎接新生命

Rank: 17

帖子: 1248
经验值: 8240
注册时间: 2008-6-5
BB生日: 2008-09-30

沙发

发表于 2010-8-16 14:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

口水..................

回复引用

Rank: 10

帖子: 346
经验值: 757
注册时间: 2010-7-7

3楼

发表于 2010-8-16 14:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

只有一半啊，不够我吃撒。嘻嘻。

回复引用

Rank: 8 Rank: 8 Rank: 8 Rank: 8 Rank: 8 Rank: 8 Rank: 8 Rank: 8

帖子: 13
经验值: 65
注册时间: 2010-8-5

4楼

发表于 2010-8-16 14:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

上做法！

回复引用

小妖妈老妖

Rank: 23

帖子: 21995
经验值: 123163
注册时间: 2007-6-10
BB生日: 2007-09-14

5楼

发表于 2010-8-16 14:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我流口了

你是买什么牌子的剁椒啊

以前买过一罐，好难吃

回复引用

赞美飞扬2010

赞美飞扬2010

Rank: 4 Rank: 4 Rank: 4 Rank: 4

帖子: 25
经验值: 127
注册时间: 2010-7-22
BB生日: 2011-01-15

6楼

发表于 2010-8-16 14:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

期待上做法！

回复引用

Rank: 10

帖子: 91
经验值: 445
注册时间: 2010-6-26

7楼

发表于 2010-8-16 14:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

请上过程

回复引用

涵涵妈

Rank: 13

帖子: 274
经验值: 1174
注册时间: 2010-5-8
BB生日: 2009-07-14

8楼

发表于 2010-8-16 14:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

材料：剁椒、干辣椒、姜丝、盐、鸡精、酱油、胡椒粉（上次那MM说坛坛乡的剁椒好吃，我在好又多见到过有，但今天我在楼下没找到，就随便买了罐，叫华康牌子，其实做出来也一样好吃）
做法：鱼头洗净用盐腌20分钟，然后洒上酱油，洒点胡椒粉、撒上姜丝，铺上剁椒，大火蒸10分钟取出；然后锅里放油，放进切碎的干辣椒煸炒成辣椒油，把渣去掉，辣椒油淋到鱼头上即成。
呵呵，色香味俱全，好好吃。各位MM一定要注意鱼头要买新鲜的，我今天是看着卖鱼佬杀的鱼，前几天也做了次，吃起来味道不对劲，我就怀疑是当时鱼头买的不新鲜，注意盐别放太多，正反二面都抹上薄薄一层就行了，

[ 本帖最后由涵涵妈408 于 2010-8-17 00:38 编辑 ]

回复引用

Rank: 19

帖子: 3865
经验值: 17583
注册时间: 2010-1-20

9楼

发表于 2010-8-16 14:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

口水都流一地了

回复引用

赞美飞扬2010

赞美飞扬2010

Rank: 4 Rank: 4 Rank: 4 Rank: 4

帖子: 25
经验值: 127
注册时间: 2010-7-22
BB生日: 2011-01-15

10楼

发表于 2010-8-16 14:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

谢，今晚试试

回复引用

Rank: 20

帖子: 5760
经验值: 31132
注册时间: 2009-5-1

11楼

发表于 2010-8-16 15:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

拿手菜哈哈哈不错不错

回复引用

APPLE

Rank: 14

帖子: 304
经验值: 2168
注册时间: 2009-9-9
BB生日: 2007-06-04

12楼

发表于 2010-8-16 16:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起来好辣，这么热的天吃了上火。

回复引用

Rank: 14

帖子: 398
经验值: 1950
注册时间: 2010-6-24

13楼

发表于 2010-8-16 16:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

在鱼头下面放点用凉水泡过的粉丝，那些粉丝吸收了鱼的汁，味道超棒，又香又鲜。

回复引用

Rank: 1

帖子: 2
经验值: 10
注册时间: 2010-6-8

14楼

发表于 2010-8-16 16:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

谢，今晚试试

回复引用

梓健妈妈

Rank: 18

帖子: 2643
经验值: 13040
注册时间: 2010-1-29
BB生日: 2012-05-09

15楼

发表于 2010-8-16 17:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇··我超中意吃这个啊···

回复引用

Rank: 16

帖子: 1211
经验值: 6475
注册时间: 2009-10-31
BB生日: 2008-10-16

16楼

发表于 2010-8-16 17:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

鱼头不是应该用油煎过再蒸的吗？不知道哪个方法对，反正我是先用油过一下再蒸的，味道也很棒。呵呵

回复引用

气质女

Rank: 17

帖子: 2420
经验值: 7722
注册时间: 2010-1-1
BB生日: 2005-01-11

17楼

发表于 2010-8-16 18:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

美味!

回复引用

家有两宝贝

Rank: 14

帖子: 431
经验值: 2271
注册时间: 2010-5-7
BB生日: 2006-06-28

18楼

发表于 2010-8-16 18:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我经常做的,我老公和弟弟最仲意吃了,不过,我一般都是去菜市场的腌菜档口买小泡椒(喜欢吃辣的朋友还可有放一些新鲜的小红尖椒剁在起，超有味），腌制的方法和材料也上楼主差不多，只不过我最后一着工序是：把油烧到80-90度，然后浇在蒸好的鱼头上就

.
一边写都在想着吃了,明天也去买来做......

回复引用

凝

Rank: 16

帖子: 1029
经验值: 6621
注册时间: 2009-3-25

19楼

发表于 2010-8-16 21:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

流口水呀@！！！！

回复引用

Rank: 23

帖子: 20663
经验值: 109417
注册时间: 2006-6-27

20楼

发表于 2010-8-17 00:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

}}}]]

回复引用

‹ 上一主题|下一主题 ›

晒晒刚做的剁椒鱼头

快速回复

后面还有1页内容，点此翻到下一页

返回列表

发新帖

妈网手机版

广州妈妈网
广州妈妈网，更懂广州妈妈
妈妈网轻聊
给生活加点料
妈妈网孕育
就是好用

分享交流: 帮助手册免责声明媒体报道

关于我们: 公司简介发展历程企业文化

加入我们: 诚聘英才联系我们广告服务

关注我们: 手机APP wap 微信

广东省通信管理局互联网清理整顿增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217 粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011754公安机关备案号：44010602000095 Copyright 2004-2025 盛成科技 All Right Reserved版权所有版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书电子营业执照网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn 开发者：广州盛成妈妈网络科技股份有限公司应用版本：11.12.0 应用涉及权限 APP隐私协议

发帖手机看回顶部