【我要为TA做厨娘】黄油曲奇 - 美食&下厨 - 广州妈妈网

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llu

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楼主

发表于 2010-2-5 22:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

在家里学习做烘焙并不复杂，首先要对它充满兴趣，有为家人、孩子做美食的动力，但购买相应工具之前最好考虑清楚

自己是否真正需要。这样不至于购买回去后，就搁在厨房又占地方又浪费钱。我家里的厨房不大，购买的模具也不多，

都是根据自己想做的某一款西点，再去购买对应所需要的工具。下面跟大家费分享一下黄油曲奇的做法：

材料：黄油：120克(放在室温自然软化就可以了！千万不要加热融化成液态)

糖粉(超市有卖)：40克

细砂糖：30克

鸡蛋：35克(大半个)

牛奶： 16克(1大匙)

盐：1/4小匙

奶粉（随意，我就用BB的奶粉）：15克(2大匙)

低筋面粉（或者普通的中筋面粉也行）：145克

做法：

1、将室温软化的黄油在大盆里打发，表现为颜色变浅，体积稍变大，呈羽毛状，分次加入细砂糖、糖粉、盐等材料，继续打至糖溶解。

[ 本帖最后由 llu 于 2010-2-5 23:01 编辑 ]

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llu

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沙发

发表于 2010-2-5 22:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

2、分次加入蛋液和奶，用电动打蛋器搅拌均匀。

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llu

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3楼

发表于 2010-2-5 22:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

面粉+奶粉过筛后，一点点加入，用橡皮刀象切菜一样切入，拌匀就可以了（也可以用扁平的勺子代替橡皮刀，）千万不要划圈搅拌，避免出筋，口感会变硬。

[ 本帖最后由 llu 于 2010-2-5 22:44 编辑 ]

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llu

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4楼

发表于 2010-2-5 22:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

4、将混合好的面团放入裱花袋，烤盘事先铺上烤盘纸，用自己喜欢的裱花嘴在上面挤出相应的坯子，即可入炉烤制，190度，10分钟左右。

[ 本帖最后由 llu 于 2010-2-5 22:47 编辑 ]

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玥玥妈妈

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5楼

发表于 2010-2-5 22:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学到咯

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llu

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6楼

发表于 2010-2-5 22:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

5、大功告成啦

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7楼

发表于 2010-2-5 22:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

曲奇也能自己做，强！

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8楼

发表于 2010-2-5 23:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

路过

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9楼

发表于 2010-2-6 00:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

牛！！！

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10楼

发表于 2010-2-6 00:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

谢谢楼主的方子，明天我也要回家试试！

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11楼

发表于 2010-2-6 00:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错！真是高人！

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12楼

发表于 2010-2-6 00:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

请问楼主用的是什么牌子的烤箱？

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13楼

发表于 2010-2-6 00:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼主太强悍了，无限崇拜ING。。。。

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14楼

发表于 2010-2-6 00:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好想吃啊

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jec

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15楼

发表于 2010-2-6 00:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

卖相不错

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16楼

发表于 2010-2-6 00:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

仰慕，口水中~~~~~~~

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月光

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17楼

发表于 2010-2-6 17:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害啊!!佩服啊.

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18楼

发表于 2010-2-6 21:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

除了烤箱，还要准备什么呢

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19楼

发表于 2010-3-5 18:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复一楼的帖子

收藏了~

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魚兒

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20楼

发表于 2010-7-30 16:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

收藏一下！！！！

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