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今天的晚餐是4菜1汤，成本还挺便宜，买菜才用了35块。就是洗猪大肠的时候差点没恶心死。我的天！在我的努力之下，一条肥肥大大油油的大肠终于变成一褒香喷喷的肥肠褒了。嘿嘿！上图！
上做法：
干锅酸菜肥肠褒（老公超爱吃）
材料：肥肠一大条，酸菜一棵，蒜子，干辣椒，青辣椒，姜
做法：肥肠超级难洗干净，要反出来洗，把油和脏东西弄掉（建议戴手套），切成一段一段，用生粉和少许油腌一下（妈妈说这样是把里面弄干净的做法），用清水冲干净，再用点油和老抽，少许绍酒腌大概5分钟，在砂锅里把干辣椒，青椒和姜蒜爆香，把切好的酸菜放下去翻炒，加少许糖。肥肠下锅一起炒，加点鸡精和耗油拌炒一会就OK了。
特点：香味四溢，特别是酸菜，很有口感。肥肠经过处理也很爽滑。
缺点：肥肠很难弄干净，过程很恶心
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家常炸豆腐
材料：豆腐（我买了2块钱，还有剩），葱2根，炸粉，咭汁
做法：把炸粉用冰水调成浓稠的浆糊状，把豆腐放进去蘸匀，再下锅中高火炸。待豆腐稍稍金黄色就可捞起来了。
再洒上葱花和咭汁就大功告成了。
特点：豆腐外酥里嫩，配上有点酸酸甜甜的咭汁正好。
缺点：浪费油
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金沙南瓜条
材料：南瓜1/3个，咸蛋4个
做法：将咸蛋煮熟待用，南瓜切成稍厚的条状。先用油爆香，炒至外表有点金黄，瓜身变软，再把咸蛋黄剥出来捏碎，放下去一起轻轻翻炒，把火调到中火，因为南瓜很容易变软，其实咸蛋黄是不够咸的，还要加一点点盐。翻炒几下就OK了。
特点：咸蛋很甘香，配上南瓜条味道很清香，又带一点点甜的味道，而且南瓜本身很有营养。
缺点：南瓜很容易变软，要注意时间和火候。
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蒜蓉炒菜心
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紫菜蛋花汤 （夏天喝很好哦）
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[ 本帖最后由 lwlovefiona 于 2009-6-9 01:25 编辑 ]
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发表于 2009-6-8 21:08
