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新出品！老公吃完马上要上大号的好味香辣田鸡虾
说明一下：老公吃完要去上大号是因为他把一大盘菜都吃光了，肚子撑得像个球，饱得不得不去拉BABA。。。。。（有点恶心，别拍我哈）
老公今天又点菜了，说想吃香辣田鸡。像天成，二郎田鸡做的那种。为了满足他的要求，我只好在菜市场里兜转了一中午，终于买回一大堆材料，不过总值也就是50元左右，还算划得来。第一次做这个菜，心里也不免有些紧张，但我在这方面还是有一点点天分的。鼓起信心就做起来了。味道很大哦，建议MM们戴上浴帽再做，这是我做完以后才想到的。。。笨笨。。。因为过程基本都是用炸的，怕热气的MM准备好王老吉啊~
材料：田鸡2斤（8元一斤，市场的人会帮你宰好），虾半斤（10元），莲藕一截，黄瓜一条，土豆一个，豆芽一斤，金针菇5块，蒜苗2跟，香菜一把，红葱头两根，蒜头半个，姜一块，花椒，泡椒，干椒一把。
调味：酱油，椒盐，辣椒油2瓶，大概200ML的吧，鸡精，香油
步骤：
1. 莲藕切薄片，黄瓜切小块，土豆切条，田鸡一分为4，虾要用剪刀剪开背部
2. 先把2瓶辣椒油全倒紧锅里，扣些香油，蒜，姜片，红葱头的葱白，3种辣椒放下去爆香，大概5分钟左右，往锅里加盐和鸡精，多点无所谓。
3.把辣椒干捞起来待用，先炸豆芽，很快就熟了，沥干油捞起来放大盆里。再炸土豆，软了就可以了。再炸莲藕，软了捞起，再炸黄瓜，再炸金针菇，最后炸蒜苗和香菜，用中大火炸哦
4. 所有配菜都放盆子里。现在炸田鸡。大概5-8-分钟就熟了，捞起来另装待用，再炸虾，虾捞起后放配菜的盆子里。把多余的油倒开，剩一些油，那田鸡放进去翻炒，加些花雕酒和酱油，捞起放到盆里。
5.用炸出来的辣椒油加上椒盐粉，拌匀，淋在盆里。一大盆香喷喷的香辣田鸡虾就完成了！
上图！
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喝点小啤酒！正啊！
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发表于 2009-5-13 00:49
