看看我的茄子炒豆角照着菜谱做的 - 美食&下厨 - 广州妈妈网

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淼淼

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楼主

发表于 2009-4-24 19:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

看看我的茄子炒豆角  照着菜谱做的
唯一不足的是被油溅了一手  手背到现在还痛
估计又得痛上几天了  可怜啊  还好我的手不是弹钢琴滴
废话少说啦  上PP和菜谱

长豆角，250克，去茎摘成段，少许盐腌着备用。紫皮茄子250克，不要去皮，切成长条，跟豆角长度粗细一样，备用。葱末，姜末，蒜蓉，豆瓣（姜末蒜蓉要多，我放了一饭碗左右）香油，植物油，干的小红辣椒切段，糖，盐，鸡精。
油烧到8成热，豆角洗掉盐（这时候豆角蔫了）下锅炒到熟透，以松软可口为宜
，盛出来备用
油烧热，加点糖（按口味自己添加，我一般只加一勺）炒融，下茄子匾炒至松软成熟盛出备用
油10成热，加入切成段的小干红辣椒（随意），姜末，蒜蓉，豆瓣炒香，把茄子，豆角倒进锅，加少许盐，鸡精，酱油调色，起锅加少许香油，葱末。
包你吃得满口生香，呵呵，开胃又老少适宜就是相貌丑了点  嘿嘿  我有色香就行了

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沙发

发表于 2009-4-24 19:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好香的样子哦！

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淼淼

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3楼

发表于 2009-4-24 19:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

沙发自己做

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4楼

发表于 2009-4-24 20:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

系咪素菜来噶，个pp睇得唔系几清楚。

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5楼

发表于 2009-4-24 20:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你应该先炸一下茄子然后再炒豆角一起炒会比较好吃,我做过跟外面的一样

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6楼

发表于 2009-4-24 20:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

卖相不够好看

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旦旦妈

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7楼

发表于 2009-4-24 20:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好像有肉哦！

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雯雯

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8楼

发表于 2009-4-24 21:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我觉得还可以

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9楼

发表于 2009-4-24 22:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着那些是茄瓜好像是五花肉哦

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彤彤和凯仔

日子

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10楼

发表于 2009-4-24 22:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

恩，好喜欢这道菜哦！

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Candy猪

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11楼

发表于 2009-4-24 22:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

幫頂

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12楼

发表于 2009-4-24 23:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

有时间试试

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13楼

发表于 2009-4-24 23:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好久没吃过茄子啦！

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淼淼

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14楼

发表于 2009-4-25 00:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

[quote]原帖由 丝前想后 于 2009-4-24 20:19 发表

系咪素菜来噶，个pp睇得唔系几清楚。 [/quote

这个菜本来是素菜来滴我有加了点瘦肉进去的啦反正是自己吃爱放什么就放什么进去

[ 本帖最后由果子在家于 2009-4-25 00:18 编辑 ]

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淼淼

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15楼

发表于 2009-4-25 00:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 京京妈咪 于 2009-4-24 22:13 发表
看着那些是茄瓜好像是五花肉哦

我不擅长炒茄子啦不过茄子里面不都是白白的咩看起来就是肥肉啊哈哈
但是绝对就是茄子不信你来我家尝尝啦

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16楼

发表于 2009-5-5 01:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

,我炒得比你的好看哦,而且同出面的餐馆有得比(你茄子买相切得不太好),豆角煮得过熟了

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贝贝

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17楼

发表于 2009-5-5 09:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我最中意吃啊！！！不过睇落唔够饭店的吸引。我都系去饭店品尝好了。

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18楼

发表于 2009-5-6 11:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也试试

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19楼

发表于 2009-5-6 11:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

豆角炒的时间是不是太长了，有点黄了！

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妍妍小宝贝

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20楼

发表于 2009-5-7 10:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

紫茄子不用去皮的吗？

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