lkdbaobao

我是新人，终于可以发帖了，请多关照！
先上个“赤小豆桑白皮鲫鱼汤”，可健脾祛湿，利尿消肿，亦适用于湿热，消化不良，小便不畅等症。属春季养脾清肺品之一。
材料：赤小豆60克，鲫鱼1-2条（约300-500克),桑白皮9克，陈皮1/4个，生姜3片。
烹制：鲫鱼去鳃鳞，内脏，洗净，下油锅慢火煎至两面微黄，铲起；赤小豆，桑白皮，陈皮洗净，稍浸泡；然后一起放入瓦煲内，加清水2000毫升（约8碗水量），武火煮沸后，改用文火煲2个小时，调入适量食盐和生油即可。

果子林

桑白皮是中药吗???通常广东人喝汤要避油的,LZ的汤还要加生油??

houston

[quote]原帖由 果子林 于 2009-3-27 03:39 发表
桑白皮是中药吗???

同问

Chriszhao

应该会是咯.

丝前想后

与2楼同感,滴汤点解要加生油?滴汤渣加熟油豉油点来食就有,不过鱼汤滴渣通常都唔食,怕骨. 都送花先

rachelfly123

广东人煲汤不需要加油的啦，骨头肉煲出来的油都要隔掉怎么还放油呢，呵呵。