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[ 美味家常菜 ]

怎样腌咸柑橘?

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傻猪

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楼主
发表于 2008-12-15 09:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
我家天台种的柑橘成熟了、想腌起来留着喉咙痛是开水饮、我知道用盐腌、但是否要加冷开水呢?我见别人的咸柑橘都是泡在水里的、有腌过咸柑橘经验的MM吗。

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不用放开水的,你直接洗干净柑桔,然后凉干,把盐撒在柑桔里,就行了,。

高 三

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柑橘是哪一种啊?我也想试试

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二楼说得正确,就是一层盐一层金橘地就铺好就行了,封好了口,不用再打理了。以后它们会慢慢地溶化成盐水。

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我家是去年过年时腌的,到现在还都是盐,很少水的,是放盐多了吗?

高 三

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我淹了几天啦,哎,要等多久啊?要多久那盐才会成水啊?

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用什么盐比较好,粗盐不是细盐呢

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之前腌的,你可以去看看,如果看不到图的话你可以复制网址出来看
http://www.gzmama.com/thread-461244-1-1.html
http://w.886.cn/4XL9/78041117/78041117_42174.jpg
http://w.886.cn/4XL9/78039894/78039894_31346.jpg
http://w.886.cn/4XL9/78040727/78040727_46151.jpg

[ 本帖最后由 迪迪妈b 于 2008-12-21 21:05 编辑 ]
杰仔妈

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瓶子

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电视上看过。

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变成水了,但了有些发毛了
杨钰雪

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装修日记写手

上面的MM说得大致都不错,不过漏了一个非常重要的步骤:
就是用清水洗干净后,要用滚水拖一拖过那些柑橘,否则广东的天气很容易就发霉的!拖过后就要摊凉,待水干后再入瓶子!

另外,要用粗盐!

[ 本帖最后由 sfeiyfang 于 2009-1-7 17:10 编辑 ]

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我去年泡了几小瓶,瓶口密封好的,现在还是黄色的果子白色的盐,出了很少水.

密封得不好的,盐化成了水,水泡不到的,变黑色了.

那天咽喉不适,泡了几个黑色的,挺好.
小辛抱

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不知道是不是我放盐太多了,腌了1年那些盐都没有化成水 准备今年拿新的重新做过
ANNY

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我腌的也没化成水,三年了,不知为什么。
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怎样腌咸柑橘?
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