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楼主
发表于 2008-10-7 23:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
大家都来汇总下吧,我先来,最好能上齐做法和功效.

无花果萍果响螺片海底椰煲猪展汤

用料:本汤取无花果干品4颗,响螺片一片(干的),海底椰4-5只,萍果一个,百合少量,蜜枣一颗,鲜猪展肉200克。

制作:先用温水浸润响螺片。鲜猪展肉用清水洗净,并切成粗件。无花果用清水洗净。萍果去核切片,然后将上述汤料同放进汤煲内,先用武火,后用文火煲汤2个钟以上(我家用电子炖盅煲一下午)。

功效:本汤能养阴润燥,适合一家大小特别是小朋友,(我家BB一岁二个月了特喜欢喝)

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太好了!我也要试试.

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大家都来说说呀,最好是别再那么多药材的,是药三分毒呀,食疗最健康了

大 本

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。。

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又找到这个:
青红萝卜猪肉汤   
用料: 青萝卜一斤(约六百四十克),红萝卜四两(约一百六十克),蜜枣四个,猪腿精肉十两(约四百克),陈皮一小块,清水适量
做法:   (1) 把萝卜去皮,切角块;猪肉原块洗净;陈皮浸软,洗净   (2) 把清水与陈皮同放直身瓦煲内,旺火烧滚,下全部原料,再滚起改用文火煲约三小时即可.
附注:   (1) 购买煲汤萝卜,以粗壮身重,上圆下尖为好   (2) 这个汤有治肺燥,喉干,眼涩等食疗功能
不过不是听说青红萝卜不能一起吃吗?

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风栗蜜枣煲瘦肉,现在正是风栗的季节啊.

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打算今晚回去煲雪耳雪梨猪肉
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学习了
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嘿嘿,又学到两味添,谢了

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能增加功效和做法就最好了!
峻峻妈咪

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。。。。。。。。。。。
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睇紧佘医师的食疗书

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刚在网上看到佘自强的汤谱挺好的.今天买了猪肺来煲.

大洋网友:您好!请问在前几期您提到的青榄煲猪肺,应该怎么做?三人的份量要多少青榄?多少猪肺?猪肺要怎么样清洗?谢谢!!  发布于:09-13 15:59:37

佘自强:这个汤到秋天比较干燥时喝这个汤比较好,这个汤我们在潮州的饭馆里,这个汤很有名,潮州这个汤炖得比较多,一般来讲,人头的份量是4-5个,如果你买的青榄比较大,就用4个,如果买得比较小的话,就用5个,把它对半切开,可以联合一起煲。广东人在食疗中都很常用猪肺,比如说霸王花煲猪肺,无花果煲猪肺,雪梨煲猪肺,还有橄榄煲猪肺,这个猪肺是怎么处理呢?猪肺有一条喉,用喉放在自来水打开,让自来水灌进去,然后反复揉搓,然后用生粉或者是生盐来反复洗,先冲水挤猪肺,反复多几次就把猪肺里面不干净的东西挤出来。  发布于:09-13 15:59:53

佘自强:还有一种方法是洗完之后,在铁锅里面,用微火炒一下,不用油炒然后拿出来切,但是有一些人后面的步骤不做了,光是把里面的东西挤东西然后用生粉洗,然后切片。如果家里面是3—4个人,猪肺用400—500克就行。 发布于:09-13

时下还是农历十月天,所以上周凉了几日,现气温又回升,甚至更干燥了。俗语曰“十月火归心”,可知秋末冬初脏腑之余热未能消除,尤为近月来均为干燥的天气,故此时期多感冒、周身不适、项背疼痛、口干痰多、小便不畅、大便干结。
      煲大芥菜南北杏猪肺汤饮后,可消除上述症状,还有预防功效。大芥菜乃是秋冬的时蔬,性寒味甘,有下火生津的作用,配以中药南杏、北杏,以及猪肺、生姜;更可收润燥之功。
  材料:大芥菜500克,南杏、北杏(中药店有售)各20克,猪肺1个,生姜3~4片。
  烹制:大芥菜洗净,摘度;南杏、北杏洗净,稍浸泡;猪肺从其喉部灌入清水到膨胀,揉搓,反复数次,再用生粉反复揉搓、冲冼干净。然后把南杏、北杏、猪肺与生姜放进瓦煲内,加入清水3000毫升(约12碗水量),先用武火煲沸后改用文火煲2个小时,再加入大芥菜,滚沸后,调入适量的食盐和生油便可。猪肺捞起切片拌酱油佐餐用。
推荐人:广东省中医院药师佘自强(来源:广州日报)

我做了点改良,是这样的:

雪梨无花果煲猪肺
材料:雪梨一个,无花果4个,南北杏少许(特别是小孩喝的话不能太多,听说多了有毒性的),猪肺半个(因为煲太小打算一个猪肺煲二顿),雪耳少许,蜜枣一个,生姜3片
功效:应该是润肺滋润的吧

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西洋菜煲陈肾

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不错.
我是猪头炳

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谢谢MM们,我今晚有事干了(煲汤)

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海带绿豆莲藕排骨汤
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