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[ 美味家常菜 ]

怎样重新加热馒头才好吃?

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楼主
发表于 2008-9-13 17:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
馒头放凉了,谁不会加热啊?!这个问题很简单,但是多个步骤,就会好吃多了。

  馒头放久了,变得又干又硬,回锅加热很难蒸透,而且蒸出的馒头硬瘪难吃。

  如在重新加热前,在馒头的表面淋上一点水,蒸出的馒头会松软可口。
  蒸馒头勿用热水
  许多人爱用热水或开水蒸馒头,以为这样开得快。其实这并不科学。因为生冷的馒头突然遇到热气,表面粘结,容易使馒头夹生。

  正确的方法应是在锅内加冷水,放入馒头后,再加热升温,可使馒头均匀受热,松软可口


[ 本帖最后由 光头仔老婆 于 2008-9-14 15:49 编辑 ]

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学习了,怪不得我直接放锅里蒸的总没新鲜买回来的好吃,

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谢谢了.倒是用冷水来蒸的,但没试过在表面淋水.

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又尝到东西了,但我较懒也爱快捷,所以一般冷藏过的馒头爱对半切开再蒸,这样又快又易热到中间。
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呵呵,我觉得切了片再煎一下也很好吃
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