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最近草莓很便宜,买了一筐才18元,孩子们都喜欢蘸着草莓酱面包吃,可以买来自己做成草莓酱,卫生又安全。
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先清洗干净草莓后,切成小块,500克草莓加入60克白糖用手捏,让糖和草莓混合,静置半小时让果胶出,糖也可根据个人口味调整。
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半小时后把草莓肉倒入锅中,不要加水,小火加热,期间不时搅拌以防粘锅。搅拌到果酱呈粘稠状即可,有柠檬也可将半个柠檬汁挤到锅里加热搅拌,柠檬汁除了调味也有抗氧化延长保存期的作用。
趁热装入无油无水的密封瓶中,凉后放入冰箱冷藏,每次吃时用无水无油的勺子取,孩子们都特别喜欢吃,自己做的干净,糖分也少,孩子们吃的放心。
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甜味刚刚好! 来自[广州妈妈iPhone版] |
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