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温度跌到个位数,温补羊腩吃起来

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楼主
发表于 2025-1-13 17:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
羊肉,性温,温中健脾等功效
这几天,温度异常的低,素有温补之称的羊肉最适宜啦!
周末趁有时间,买点羊肉回去吃吃
羊腩部位68元一斤,老板说是比较漂亮的黑山羊,没什么骚味,他说自己是不飞水的
最后剩余的羊腩,我全买了,50多元,还不到一斤哈哈
开始操作,来一份简单家庭版焖羊腩
首选飞水后,滤干水,放入锅中翻炒几下,期间加点料酒,香气四溢
然后倒入水,莫过羊腩,加点姜丝,一小块果皮,5颗桂圆肉、三分一糖块,半勺排骨酱,再铁锅中煮了大概20分钟后转入砂锅中继续煮,这时候加入支竹,差不多熟放入蒜苗
香喷喷,年粒粒的羊腩就焖好啦
哇~~肥瘦相间,味道好赞!
在家做也简单,关键是为了省钱,在外吃羊腩不便宜哇,


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搞过两次。每次煮差不多2个钟,依然不够软烂

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回复 kikicoolcool 的帖子
搞过两次。每次煮差不多2个钟,依然不够软烂


我这样煮,一个小时左右
你用什么锅

点评

kikicoolcool  我直接用铁锅,可能是这个原因?因为用砂锅之类?  发表于 2025-1-16 10:02

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我这样煮,一个小时左右
你用什么锅

我直接用铁锅,可能是这个原因?因为用砂锅之类?

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可惜我唔多识得炆
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